鵪鶉大家都吃過的嗎，是壹種高蛋白的食物，而且不會發胖的哦，補充豐富的鈣質和蛋白質，而且還可以有提高體質的作用呢。鵪鶉的食用方法有很多，可以有補腎壯陽的效果，下面就來具體的介紹紅燒鵪鶉的做法，可以補腦益智。
營養價值:
蛋白質、碳水化合物、粗纖維、腦磷脂、卵磷脂、氨基酸、維生素A、B1、B2、D、鐵、磷、鈣等
適宜人群:
高血壓、結核病、肥胖、腎炎水腫、瀉痢、神經衰弱等癥患者
所需材料
鵪鶉2只、香菇50克、羅漢筍數片、鹽適量、白糖適量、醬油適量、香油適量、米酒適量、蔥花適量、姜片適量
做法
1鵪鶉洗凈切塊，羅漢筍洗凈切條，香菇洗凈切片。
2鵪鶉炸變色，加米酒、蔥花、姜片、醬油、鹽、水燜燒，再放香菇、羅漢筍、白糖燒入味。
3淋上香油即可。
功效與作用
鵪鶉具有補五臟、益精血、溫腎助陽、補虛益氣的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。此菜具有溫補腎陽、益氣填精、降脂降壓、延緩衰老的功效。鵪鶉可以有調理體質的作用，對於滋補氣血有好處，還可以有抗衰的效果，對於增強免疫力有好處，還可以幫助消化和吸收。
關於紅燒鵪鶉的具體的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是很高的哦，改善體質助消化，是不錯的滋補的食材，可以有補血補氣的作用，而且還可以滋陰潤燥，補腎陽降脂降壓補腦益智，適合身體虛弱的人群食用。