梯菜，上海人和寧波人都喜歡的海藻(地道的上海人周太太說叫苔蘚)，是壹種海藻植物，我們這裏叫它梯菜。
今天，我買了新鮮的緹。我從來沒有煮過這麽新鮮的緹。它們像水生植物壹樣呈鮮綠色。當我聞到它們的味道，把它們放在壹個小碗裏，我不知道如何開始。
我記得的是小時候隔壁媽媽給我做的輕餅，裏面包著炒好的鮮緹。它們是深綠色的，有壹種特別清新的香味，無法形容它們的美麗。想了想還是按照蛤蜊配蛤蜊的方法做了壹盤蛤蜊配蛤蜊。不同的是，我用的是面粉，而不是當地人用的紅薯粉。
食材壹把/活蛤6-7個/雞蛋1/面粉半杯/鹽、糖、蝦油/玉米油。
工作方法
1，將蟶子洗凈，加鹽清水腌制3-4小時；
2.然後把肉活剝下來，放在盤子裏；
3.韭菜用水沖洗幾次；
4.雞蛋打散，加入面粉攪拌成面糊，加入糯米和羅非魚，再加入鹽、糖和蝦油，繼續攪拌均勻；
5、熱鍋，放適量油，改大火；
6.將混合好的韭菜面糊倒入鍋中，輕輕搖動，使面糊慢慢搖成圓餅狀；
7.面餅成型後，用鏟子沿餅邊慢慢鏟，然後從餅底快速翻面，待餅兩面呈褐色時裝盤；
8.最後把圓蘿蔔糕切成三角盤，撒上醬汁，就大功告成了。