洋蔥功效
1.促進消化
洋蔥中的大蒜素和揮發油能刺激消化腺分泌，從而健胃，促進消化。
殺菌消炎
洋蔥具有殺菌消炎作用，能有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、誌賀氏菌、白喉桿菌，從而保持身體健康。
3.化痰利尿
洋蔥中含有的植物殺菌素具有祛痰利尿、發汗、預防感冒和抑菌防腐的作用。洋蔥中含有的櫟類物質，在人體內受黃酮醇誘導，可形成壹種藥用苷，具有很強的利尿作用，可用於治療腎炎等疾病引起的水腫。
振作精神，保持健康
洋蔥中的大蒜素能刺激淚腺分泌淚液，同時具有良好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高註意力，促進大腦激活。
5.預防腦血栓
洋蔥中含有壹些能激活纖溶酶原的活性成分，能阻止血小板聚集，從而防止腦血栓的形成。
6.有益於心血管健康
洋蔥中含有的環狀蒜氨酸是降血脂的有效成分，因此洋蔥被認為是抗動脈粥樣硬化的良藥。洋蔥中含有的前列腺素是壹種強有力的血管擴張劑和軟化劑，能降低血管和冠狀動脈的阻力，促進鈉鹽的排泄。是高血壓患者很好的植物藥。洋蔥可以幫助細胞更有效地利用葡甘露聚糖，有效預防糖尿病。
7.老年斑的預防
洋蔥含有人體必需的硫磺、維生素等營養物質，有助於去除面部老年斑，延緩皮膚衰老。此外，洋蔥中含有較多的半胱氨酸，半胱氨酸是壹種抗衰老物質，可以延緩細胞衰老，延年益壽。