媽媽邀請我吃年夜飯。老公選的地方，私房菜館，只有四張桌子和四個包廂，沒有菜單。菜是按人頭標準上的。進去的時候看起來很冷清，沒有客人，但是吃了之後大家都超級滿意。每壹道菜都很好吃，真的很難吃到！涼菜是三個涼菜。涼拌海蜇:好的海蜇顏色深，肉厚，不用刀，用手就能撕成碎片。首先從外觀上看，這種食材的質量超級好。咬壹口，果然海蜇肉很厚很脆，咬壹口感覺很紮實，很滿足。配料有點甜，但能提升海蜇的鮮度和美味。涼拌豌豆:豌豆脆脆的，有鹹菜的鮮香和松子的清香，有壹種特殊的風味。不過我覺得有點油，吃多了會累。生菜絲:三個涼菜中，這個相對沒什麽評價。雖然味道不錯，生菜絲也很脆，但是因為可以在家做，所以感覺沒什麽特別的。這是熱菜。蝦:有兩種。白蝦和河蝦不是常見的做法。先說白蝦。白蝦先炸，殼脆，但蝦肉還是鮮嫩的。吃的時候完全不需要去皮，可以帶殼壹起吃。炸好的白蝦再蘸醬吃。醬看不出是什麽做的，味道微酸甜甜的。很好吃但是不會掩蓋白蝦本身的鮮味。蝦和蔥壹起煮，壹般很少見。和蔥壹起煮的做法，讓蝦的味道越來越豐富。翅湯海參:海參雖然不大，但是挺厚的。魚翅湯很好吃。和米飯是絕配。雪花牛肉:牛肉鮮嫩可口，但沒有其他菜那麽驚艷，讓人印象深刻。咖喱青蟹:可能因為季節的原因，青蟹不大，但是味道絕對不錯。蟹肉超級嫩，就是剛煮熟，再燒的話會慢慢變老。咖喱醬不是很辣，照顧了老人和小孩的口味。這個大盤子裏有裏脊肉片，也超級嫩，小盆友吃的很多。它還配有烤蒜味面包。面包微微焦黃，咬下去又脆又軟，火候超級好。如果再烤，面包應該會變硬，面包有很濃的黃油和大蒜味。不蘸咖喱汁也很好吃。清蒸白魚:這道清蒸白魚超級牛逼。首先白魚很新鮮，肉質超級鮮嫩；其次火候掌握的好，就是和咖喱蟹壹樣熟，然後蒸的時候就老了；再次，調料也很不錯。清蒸白魚壹定要先腌制。腌好的魚可以壹塊壹塊分開，但是壹點都不會鹹。超級完美！白菜幹貝:雖然只是簡單普通的白菜幹貝，但是真的很好吃。壹般炸好的幹貝因為要保持幹貝的鮮嫩，總是不太好吃，不好吃難免會覺得有點腥。這道白菜扇貝，先把扇貝在油裏稍微炒壹下，把水鎖在扇貝裏，然後再炒。
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