雞翅的做法1
練習:
1，做雞翅的時候用雞肋(翅尖切掉用來煲湯)。適合燒烤，鹵制，燒烤和醬。如:烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可以當湯喝。如:香菇雞肉魚翅湯。提示適用於鹵、醬、湯等菜肴。
2.做翅肉的時候要用文火煮，散發出清香的味道，膠原蛋白等有效成分也必須長時間煮才能溶解。
3.用雞翅煮蘑菇，可使鉀硫氨基酸與蘑菇中的植物纖維相乘，對便秘有效，還可預防中風和大腸癌。用蘑菇烹飪雞翅，可以使纖維效果加倍，提高預防中風和大腸癌的效果。
4.特別適合老人小孩、感冒發燒、內火過盛、痰濕壅盛者食用；
熱毒癤子、高血壓、高血脂、膽囊炎、膽結石患者不宜食用。
6、雞翅有溫中益氣、填精補髓、強腰健胃的功效。
7.雞產婆含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以強化血管和皮膚，對血管、皮膚和內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A，遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育、精子生成和胎兒生長發育都是必需的。
雞翅的做法2
配料:姜、蔥、蒜、醬油、生抽、燒烤醬、紅糖、紅鹽、雞翅。
練習:
1.雞翅洗凈，用姜絲、蒜泥、蔥花、醬油、燒烤醬、紅糖腌制半小時。紅燒雞翅
2.將油鍋調至中火，用泡椒雞翅爆香姜蔥蒜。
3.翻炒雞翅。
4.翻炒至雞翅兩面金黃，將腌制好的雞翅用中火煮壹會兒，使其熟透。
5.鍋裏的汁可以瀝幹出鍋。
雞翅的做法3
食材:雞翅壹袋(最好的翅，如果用的是整只翅，翅根、翅中、翅尖要分開)。將雞翅用水焯壹下。
調料:姜片，蔥片，幹辣椒，花椒，八角。還可以加大蒜。
練習:
將所有調味料(洋蔥除外)碾碎，放入不銹鋼調味蛋中燉。
在油鍋裏放入壹兩糖，翻炒至糖融化——氣泡——氣泡消退——糖變成金黃色，再放入洗凈的雞翅。用中火翻炒，直到每個雞翅變成漂亮的金黃色...
加點熱水，(千萬不要放冷水，因為加熱過的肉會突然變冷，表皮會收縮，很難煮出味道)。剛好夠淹沒雞翅的水。
加入調味雞蛋和洋蔥片，壹勺醬油和壹勺鹽。醬油不要放太多，因為炸的糖色就夠了，醬油放多了會掩蓋雞翅本身的味道。