1.先將幹海參放入不銹鋼器皿中，用冷水浸泡48小時，期間需要換水4-6次(容器大壹點，多瀝水比較好，尤其是鹽參要勤換，這樣海參才能長得更好)。換水時要洗手，防止手上的油泡在水裏，影響海參的生發。夏天氣溫高的時候，因為細菌繁殖快。
2.海參全部軟化後，先將海參表面清洗幹凈，然後沿海參原有的擴張刀口向上至頭部，向下至尾部切開，去掉海參頭部的白色鈣質環狀骨板(俗稱海參牙)，再將海參內臟清洗幹凈。海參的筋富含酸性粘多糖，不要扔掉。海參的頭部有壹些絮狀的觸須，可以留著吃，海參的骨板也可以磨成粉。(海參體可食部分為100%)
3.將清洗幹凈的海參放入不銹鋼鍋中，用冷水煮熟。鍋大火煮開後轉小火煮15-30分鐘(根據海參大小而定)。關火後自然冷卻徹底，開始檢查，挑出煮熟的海參，對硬的繼續重復以上步驟，每隔幾分鐘檢查壹次，直到達到制作的標準。
4.將發育好的海參放入有冰塊的純水中(冰塊可用純水制作)，放入冰箱保鮮層24-48小時。海參在零度冰水中會繼續膨脹，肉質口感和味道更好，形狀更飽滿，肉刺結實美觀，更適合平時烹飪和食用。
5.做好的海參可以壹個壹個用保鮮膜包好，放在冰箱裏冷凍，吃的前壹天晚上拿出來，放在冰箱的保鮮層自然解凍，然後用熱水焯壹下。最好每天早上空腹吃海參，半小時後再吃，這樣海參的營養才能充分吸收。如果想有味道，還可以加入香油、雞精等香料，也可以用XO醬蘸著吃。此外，妳也可以按照我們的海參食譜來烹飪和享用。