於是就有了這種用三種面粉混合在壹起做成的窩窩頭，配上臘肉、芹菜、香菇這些配菜，軟糯可口，有嚼勁，蒸壹盆都不夠。
松軟可口的粗糧是窩窩頭，面粉的比例很重要。具體做法我給大家分享壹下。多吃粗糧對身體有好處。這才是粗糧的正確吃法。我們壹起吃吧。
玉米面窩窩頭
材料:小麥粉100g，玉米粉80g，黃豆20g，食用油1勺，精鹽1勺，幹酵母粉2g，溫水1杯，細糖1勺，芹菜1小把，香腸1。
具體生產步驟:
1.稱取100g小麥粉、80g玉米粉、20g黃豆，放入揉面盆中，然後加入1勺細糖，將所有配料混合均勻。
2.2g幹酵母粉放入小碗中，加入溫水，攪拌至酵母融化。水的溫度大約是40度。天氣暖和，但不熱。
3.將融化的酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌。
4.然後將面粉揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜或濕毛巾，放在溫暖的地方發酵半小時左右。
5.面團發酵後，重新排氣揉勻，然後整理成粗細均勻的條狀。
6.將細長的面團分成大小相同的等份面團。
7.取壹個面團，揉成球狀，然後以大拇指為中心左右翻轉，捏出底部壹個凹陷，頂部壹個尖，做成窩窩頭的形狀。依次做所有的窩窩頭。蒸格上刷壹層薄薄的食用油防粘，將準備好的窩頭放在蒸格上，每個窩頭之間留有足夠的發酵空間。然後靜置放松15分鐘左右。
8.打開電蒸鍋，把蒸鍋放進去蒸15分鐘左右。如果沒有電蒸鍋，用普通蒸鍋，水開後蒸12-15分鐘。蒸的時間要根據蒸好的玉米頭的數量和大小來調整。
9.蒸蒸玉米的時候可以來準備配菜。將臘肉、芹菜、香菇、胡蘿蔔分別洗凈後，換刀切成小丁。
10.炒鍋燒熱，加入少許食用油。油熱時，先將臘肉、胡蘿蔔、香菇放入炒鍋中翻炒，再放入芹菜，加入醬油、料酒、鹽，炒勻即可食用。配上窩窩頭，就可以開始享受了。
小貼士:
1.粗糧雖然健康，但是口感不太好，壹定要配面粉和米飯才好吃。要想味道好，粗糧和面粉、大米的比例是三比七，最多壹比壹，不能再有粗糧了，否則會影響口感。
2.液體的量要根據面團的狀態來調整，揉好的面團要柔軟，類似耳垂的柔軟度。
3.用來做窩窩頭的面團，不需要像饅頭、包子壹樣發酵到兩倍大小。
4.有窩窩頭的配菜可以根據家人口味自由選擇。把食材切成小顆粒放在窩頭裏吃更方便。