壹、制作摩卡現磨豆漿如何選豆
為了做出美味的摩卡和現磨豆漿，必須選擇優質的大豆。摩卡現磨豆漿大多是東北大豆，顏色較深，大小均勻。做出來的豆漿很好喝，也不是特別甜。而且它含有大量的營養物質，只要適量飲用壹些，就不會引起結石之類的。而且大豆做的摩卡，現磨咖啡的顏色也很好看，更重要的是這種豆漿不會產生沈澱。
二、摩卡現磨豆漿怎麽煮
1.摩卡現磨豆漿是豆漿的壹種，但是要做出好吃的豆漿，壹定要有技巧。當然最重要的程序是憋豆。豆子壓好了才好吃。選擇藥用大豆或黑豆後，加入適量的雞蛋、糖和水，再加入壹些消泡劑，放入高壓鍋中用大火壓開。
2.陸丹藍現磨豆漿還可以加入壹些紅豆，可以讓豆漿的口感更好。而且這種豆漿不會讓人發胖，是最適合早餐喝的飲料。還需要用大火壓5分鐘左右。如果想去除魚腥味，可以加入少量純堿。
摩卡現磨豆漿的制作工藝比較簡單。我們也可以自己試試。這種豆漿香味特別濃，原料都是純天然保健食品。與其他飲料相比，更適合人類飲用。這種豆漿需要用大火煮，但也要註意不要煮太久，否則會糊底，造成焦味現象。不要煮太多，能煮多少煮多少，不然就浪費了。