將白菜切絲，洗凈，盡量瀝幹水分，用胡蘿蔔刨銼，將蝦浸泡在水中，將米粉和紅薯粉混合均勻；
將待烹飪的容器內部塗上油脂，底部放上不粘烤紙；我的烤盤是18cmx18cm，高6cm左右。也可以用圓形蛋糕模具！
除了粉和340ml水，將蝦皮、白菜絲和所有調料壹起放入大鍋中拌勻備用。
先把拌好的面粉倒入水中，用攪拌勺攪拌均勻，直到沒有面粉顆粒，然後開小火用木勺不斷攪拌，直到米糊開始變稠，然後關火，繼續攪拌，直到變稠，這樣就可以把拌好的白菜絲全部加入了。
剛開始拌包菜絲會有點困難。記得用木勺把鍋底的面團全部舀出來，拌勻。
然後將混合好的卷心菜糊倒入容器中
先把水燒開，放在架子上，然後把白菜面糊放入大鍋，蓋上鍋蓋，蒸18-20分鐘左右。也可以用圓形的蛋糕模具，放在電飯鍋裏煮。
完全冷卻後，用刀切開四邊，然後把整個容器倒扣在玻璃墊上(不要用木墊，會粘)，撕掉襯紙，用鋸齒刀切開冷卻後的白菜餅。熱的時候很難切，但是會粘。
金沙醬的做法:-蒸6個鹹蛋黃，用叉子將鹹蛋黃細細剁碎。-鍋中倒入2-3湯匙植物油，將鹹蛋黃翻炒，加入蒜末，翻炒至蛋黃完全冒泡，然後放入小碗中備用。
在不粘鍋裏倒入適量的油。油溫升起來就可以把白菜餅放進去，四面煎到想要的焦度，待用。(建議用不粘鍋煎餅，不太容易粘底。)
鍋裏放壹點油不沾，稍微炒壹下花椒粉(我們家小孩不吃辣，所以我沒放，但是喜歡吃辣的朋友可以加，會很入味)，然後把金莎醬放入鍋中，和花椒粉混合，把炒好的白菜餅放入鍋中炒至表面均勻裹上醬料！
這個食譜的分量大概是5-6人。我們家人口少，我就吃兩次。我會把白菜餅全炒，只用壹半金沙醬，壹半白菜餅。金沙醬剩下壹半冷藏，白菜餅冷凍保存。想吃的時候，我會把冰去掉，稍微煎壹下，恢復酥脆度，然後和金沙醬拌勻。