苦瓜——壹道奇特的菜肴
味道:非常苦
原因:苦瓜含有壹種生物堿；苦瓜甙，它賦予苦瓜壹種特殊的味道。
偏愛理由:苦澀的苦瓜可以祛心中的熱，排除體內的毒素。
1.涼性苦瓜能很好的保留苦瓜中所含的維生素。
2.常吃苦瓜可以增強皮質的活力，使皮膚細嫩健美。
3.用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火、胃脘痛、濕熱痢疾是很好的輔助食療。
奇菜之壹——香菜
味道:壹種特殊的氣味。
原因:香菜的味道不是所有人都能接受的。喜歡的人愛不釋手，不愛的人嗤之以鼻。
偏愛理由:香菜除了作為增味蔬菜，還有很多功能和作用。
1.香菜有促進周圍血液循環的作用，適當食用香菜也可以改善手腳冰涼的癥狀。
2.香菜中含有芫荽油，具有祛風解毒、芳香健胃的作用。
3.香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質的合成，緩解眼睛疲勞，預防幹眼癥和夜盲癥的發生。
奇怪的菜之壹——芹菜
味道:味道太濃，像草藥。
原因:芹菜作為傘形科的壹員，含有揮發油，所以有壹種特殊的氣味。
偏愛理由:常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防疾病極好。
1.從芹菜籽中分離出的堿性成分可以穩定人體；芹菜素或芹菜素有助於平靜情緒，消除煩躁。
2.芹菜含有利尿活性成分，能排除體內水鈉瀦留，促進利尿消腫。臨床上芹菜湯有效率85.7%，可以治療乳糜尿。
3.芹菜中含有酸性降壓成分，可對抗尼古丁和茶堿引起的升壓反應，可引起低血壓。臨床上對原發性高血壓、妊娠高血壓、更年期高血壓有效。
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