把買回來的新鮮李子清洗幹凈，要想讓它們變得又香又酸，最關鍵的壹步就是選李子。李子必須是生的、脆的和酸的。天使裏用的食材有番石榴、楊桃、李子、青芒果。感覺這些水果酸酸的，忍不住流口水。天使教大家，要想做出好吃的，壹定要選土楊桃。普通楊桃吃起來很甜，但是土楊桃更好吃。
天使是廣西人，廣西人對酸味情有獨鐘，尤其是南寧的這種酸味小吃。外地人不知道什麽是酸味，其實是壹種腌制的果蔬小吃，也是南寧本地人的壹個稱呼。？哎？這是有意義的。酸？南寧人喜歡吃酸的食物。這是因為南寧的地理位置，壹年四季氣候濕熱。當地人喜歡吃酸的食物來解渴，刺激食欲，提神，去濕氣。久而久之，形成了當地的飲食習慣。
看到天使視頻裏的酸味真的很酸，隔著屏幕都覺得酸。北方人想嘗酸，可以在網上買李子。不管買什麽李子，商家都會準備壹兩袋椒鹽。收到李子後，挑選硬的、生的，清洗幹凈，用刀拍壹下，加入椒鹽攪拌均勻，然後敷上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時。當妳拿出來的時候，妳會看到碗裏有很多水，用幹凈的筷子攪拌壹下，繼續放在冰箱裏壹天，然後就可以拿出來了。壹碗特制酸奶油做好了。