1、金針菜炒木耳 原料 黑木耳、金針菜各50克，熟植物油、精鹽、鮮湯各適量。做法 將黑木耳洗凈，去蒂，瀝幹水；金針菜用水泡軟，去蒂，切成段。炒鍋上旺火，放植物油燒熱，下黑木耳、金針菜炒片刻，放鮮湯、精鹽燒入味，出鍋裝盤即可。功效 延緩衰老。
2、腰花炒木耳 原料 水發黑木耳85克，豬腰2個，豌豆苗、筍片各20克，香油40毫升，清湯、醋、料酒、精鹽、味精、醬油、花椒、胡椒粉各少許。做法將豬腰去衣膜、腰心，洗凈，在光面剞上刀紋後切成雞冠片，用沸水氽至發白撈出，瀝幹水，盛於湯盆，放人醋、胡椒粉；豌豆苗去老根，洗凈。炒鍋上旺火，放清湯、精鹽、料酒、味精、醬油、花椒、黑木耳、豌豆苗、筍片，燒開後撇去浮沫．再沸後起鍋倒人湯盆即可。功效適用於慢性風濕性腰腿痛。
3、大腸海參煮木耳 原料 黑木耳50克，海參25克，豬大腸120克，味精、醬油、精鹽各適量。做法 將上料用水燉服。功效 適用於老年血虛腸燥、習慣性便秘。
4、木耳粥 原料5克木耳，糯米50克，砂糖適量 做法加水400ml，用文火煮到米花湯稠，蓋緊悶5—7分鐘。每日清晨起來，空腹溫熱食用。功效氣血虧虛，過勞體弱；肺陰虛所導致的幹咳少痰、喉幹喉癢、痰中帶血；胃陰虛所導致的口幹口渴、大便幹結、痔瘡等癥狀！
5、豬肝木耳湯 原料黑木耳25克．豬肝50克。做法將上料洗凈。用水燉服。功效適用於白帶有赤色和腥臭味。
6、公雞腿燒木耳 原料黑木耳35克，公雞腿1對，黃酒適量。做法將公雞腿燒成灰，黑木耳熬湯，黃酒為引，1次送服。功效適用於腿麻木。
7、藕條炒木耳 原料 黑木耳、面粉各80克，嫩藕250克，青椒15克，植物油400毫升(約耗40毫升)，精鹽、味精、醋、白糖、濕澱粉、醬油、鮮湯各適量。做法 將黑木耳去蒂，洗凈，瀝幹水；嫩藕洗凈，切成條；面粉加精鹽、味精混勻，將嫩藕條投入面粉糊裏蘸壹下，逐條放到油鍋裏炸，要不斷翻動，炸成金黃色，撈出瀝油。鍋內留底油，放青椒丁煸炒，再放人黑木耳、醬油、白糖、鮮湯燒開，加入醋，用濕澱粉勾芡，淋人熟植物油少許，再把炸好的藕條下鍋翻炒幾下，出鍋裝盤即可。功效 適用於失眠、心煩、食欲不振。
8、鱖魚茸燉木耳 原料 黑木耳、熟雞蛋皮各50克，鱖魚茸200克，熟火腿35克，白菜葉20克，冬筍40克，雞蛋1個，清湯、發菜、香油、植物油、濕澱粉、胡椒粉、姜末、蔥花、精鹽、味精各適量。做法 將黑木耳浸泡24小時，洗凈，去蒂，瀝幹水；冬筍去皮，洗凈，切成片；白菜葉、發菜洗凈，白菜葉切成絲，發菜切成段；熟雞蛋皮、熟火腿分別切成細絲。將白菜葉絲、發萊段，熟雞蛋皮絲、熟火腿絲***人碗內，拌勻成混合絲。鱖魚茸放入碗內，加雞蛋清、姜末、精鹽、濕澱粉拌勻成餡料，然後用手擠成乒乓球大的丸，放人混合絲中滾壹下，逐個放人盤內，入籠蒸熟取出。將炒鍋上旺火，放植物油燒至五成熱，下冬筍片、黑木耳煸炒片刻，加清湯、蒸熟的魚肉丸、籠蒸熟取出。將炒鍋上旺火，放植物油燒至五成熱，下冬筍片、黑木耳煸炒片刻，加清湯、蒸熟的魚肉丸、精鹽、味精燒沸，改用中火燒人味，用濕澱粉勾芡，淋人香油，出鍋裝盤，撒上蔥花、胡椒粉即可。功效 適用於貧血。
9、木耳湯 原料木耳25g，豆腐200g,鹽，雞湯1碗。做法先將黑木耳泡發後洗凈，豆腐切片，將二者加入雞湯及食鹽燉10分鐘即可。功效降低膽固醇