原材料：油炸豆腐；生豬肉；燜汁水；圓蔥；植物油；姜片；酒；鹽；胡椒粉；雞蛋清；醬油做法：1、適量米酒、姜片、鹽、胡椒醬和生抽腌漬兩個小時。選擇生姜片和混和雞蛋清。2、油溶性水豆腐挖壹個小洞，放滿餃子餡。把鍋裏的油燒，在餃子餡上炸壹小片水豆腐。炸得餃子餡，變為金黃。其他幾個邊煸炒。3、倒進小半碗燜汁水，輕輕地搖晃鍋，燉熟。當湯接近時，也可以從鍋中出去。在炒菜鍋上撒些蔥。
小炒黃豆芽作法流程：提前準備壹盤豆芽，洗幹凈後放進盤裏。大蔥白，姜片切成片放到盆中，放壹把紅幹椒，壹小撮麻椒，壹粒八角。壹把青紅線椒切割成圈，放進盆中，出味還可以顏色漂亮。鍋中燒開水，開走紅把水燒開，倒進豆芽，綽水2min，倒出來豆芽瀝幹水分。鍋中耗油，倒進蔥，姜，紅幹椒，等各大料，爆炒香後，添加郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油提鮮，倒進豆芽，掂鍋快速地煸炒。添加食用鹽，雞精粉，白胡椒粉，白砂糖，再加壹點老抽王上底色，煸炒融化調味品，最終添加青紅線椒，快速地煸炒壹會。添加辣椒油，炒勻之後就可以出鍋擺盤了。好啦，這壹道簡單好吃小炒黃豆芽就完成了，生活中好用能長期吃。
豌豆炒肉丁食物主要材料：小豌豆200g、豬裏脊肉150g、米酒5g、芡粉10g(腌漬)、芡粉2g(調料)、鹽3g(腌漬)、鹽5g(調料)、雞精1g、水5g(腌漬)、水50g(蒸制)、糖2g流程：1、豬裏脊肉150g切割成1cm左右小肉丁，添加鹽3g、雞精1g、米酒5g、水5g、芡粉10g抓勻腌漬10min，扁豆200g清洗撥殼預留。2、熱鍋涼油，倒進腌制好的豬裏脊肉，中火炒3分鐘盛出來。炒菜鍋中留少量油，放進小豌豆，放鹽5g，中火炒2min，續水50g文火再燉2min。3、倒進肉粒，放糖2g、芡粉2g，炒勻起鍋擺盤後上灑蔥段就可以。