羊肉性溫和，既能禦風寒，又可補身體，對壹般風寒咳嗽、慢性氣管炎、體虛怕冷等，有治療和溫補益氣效果，最適宜冬季食用，被稱為冬令補品，很受人們喜歡。 小火慢慢地熬上半天，鮮香、嫩滑、肥而不膩的羊肉湯太適合冬季食用了，做火鍋的底湯實在是太棒啊。 忙碌壹天回到家，半鍋羊肉湯，加壹些冰箱裏的存貨，很快就可以吃到壹鍋熱氣騰騰的美味，好解饞呀。裏面的配料蔬菜等根據自己的喜好調整。可以用電火鍋、砂鍋等來制作。
用料
羊肉湯 壹碗肉丸 5-10個板粟 5-10個紅棗 6個迷妳香腸 5根蟹棒 3根小青菜 3-5棵大白菜 3-4片香菜 2根培根 3片鹽 1勺做法步驟1、羊肉洗凈放入稍大的鍋中，加清水大火煮開。撇去表層的浮沫，加入蔥姜，料酒小火烹煮。
2、煮至肉熟爛，加入適量鹽調味，這樣吃起來營養好，也比較容易消化。煮好的羊肉湯，涼透後放壹部分在冰箱冷藏室，隨用隨取。
3、準備自己喜歡的食材，做火鍋配料。也不必拘泥於壹定要放什麽。自己喜歡就好，最好是葷素搭配，才能營養均衡。
4、取合適的鍋，砂鍋火鍋都可以。底部放幾片白菜，盛入半鍋羊肉湯和適量的肉，加入少許鹽，蠔油，植物油等調味。
5、依次放入喜歡的各種食材。先放難煮熟的肉類。
6、水量加到漫過食物，中火燒開。
7、在等鍋裏水燒開的時候，我們來準備蔬菜。胡蘿蔔切片。
8、鍋裏湯煮開，食材煮熟後，加入蔬菜類。
9、最後放入幾顆洗凈的菜心。再次煮開以後就可以美美的享用嘍。
10、吃時撒上幾片香菜提味。
11、壹鍋營養豐富又美味的養生羊肉什錦鍋，沒有饞到妳呢。
12、熱氣騰騰又食材豐富的什錦小鍋。冬日裏的好伴侶。簡單快手還美味。
小貼士所使用的食材，根據自己的喜好來調整。先組織肉類，比較難熟的，最後放蔬菜類。葷素搭配才能營養均衡。