喜歡吃菜就加配料，最後配料比湯多；有人覺得牛肉放進去容易變老，喜歡加大香腸；有些人喜歡香味濃郁的牛奶，所以他們用黃油和牛奶烹飪...這是壹種在老上海制作羅宋湯的方法。
/食材:牛肉250g，洋蔥0.5g，土豆1，香腸0.5g，胡蘿蔔1，白菜頭0.5g，白菜250g，芹菜0.5g。
/調料/:黃油、水、番茄醬、炒小麥粉、白胡椒、歐芹葉、鹽。
提升香味和口感的靈魂成分:
油炸小麥粉
第壹步:制作油炸小麥粉。
小麥粉或面粉300g，小火煸炒至黃香。
第二步:翻炒配料
將鍋調至中火，加入1勺(15g)黃油，洋蔥融化後翻炒。
翻炒至洋蔥被切下，加入牛肉翻炒。
小貼士:
買牛腩的時候用水浸泡壹下，去除血水，這樣煮出來的湯才新鮮，不渾濁。
洋蔥和牛肉壹起炒，可以去腥增香。
將牛肉翻炒至變色，加入胡蘿蔔塊和白菜頭塊，翻炒均勻。
白菜頭是用來增色增味的(如果最近家裏沒有，就不要放了)。
上色後保持中火，倒入土豆塊、芹菜塊、白菜、香腸塊和1/5碗(50g)番茄醬，攪拌均勻。
？小貼士:
香腸本身就是熟食。以後可以在鍋裏翻炒。
提前用黃油炒番茄醬，可以提高鮮甜口感，去除澀味。
第三步:小火煨。
炒勻後倒入4碗(1000ml)水、0.5茶匙(3g)鹽和1/6茶匙(1g)香菜葉，轉小火，合上鍋蓋，燜1小時。
？小貼士:
水量壹定不能超過，所以配料
秋姐用的是牛肉湯，家裏也可以用清水代替。
煮好後，撒上1/6茶匙(1g)胡椒粉和0.4碗(100ml)炒好的小麥面醬。
燉好後各種菜都有點軟爛，滿滿的都是湯的味道。
西紅柿的酸味，牛肉的鮮味，蔬菜的甜味完美融合在壹起，這種酸甜的味道對任何人來說都是不可抗拒的。