120g月餅，240g高筋面粉，60g低筋面粉，4g改良劑，12g奶粉，30g雞蛋，6g酵母(幹)，54g白糖，150ml水，6g鹽，80g黃油。
烹飪步驟:
1.將120克月餅搗碎放入碗中，加入50克融化的黃油攪拌均勻，制成面包餡。
2.將240克高筋面粉、60克低筋面粉、4克改良劑(可忽略不計)、12克奶粉、30克全蛋、6克酵母、54克糖、150毫升水和6克鹽放入面包機中攪拌成光滑的面團，時間約20分鐘。
3.加入30克軟化的黃油，繼續揉搓20分鐘，直到可以拉出薄膜，蓋上保鮮膜，室溫發酵至2.5倍大小。
4.取出發酵好的面團，排氣，搓圓，松弛15分鐘。
5.將松了的面團搟成長方形，均勻地鋪上面包餡，卷起來，切成段，放入紙模中，蓋上保鮮膜，進行塑料發酵至兩倍大小。
6.發酵後，表面刷蛋液烘烤。烘烤:(時間和溫度僅供參考，請以自己烤箱的火候為準)烤箱提前預熱10分鐘，190度，二層18-20分鐘。
烹飪技巧:
如果妳家裏沒有烤箱，想把吃剩的月餅處理掉，我建議妳可以用這種餡料做煎餅和包子。過完月餅節已經有壹段時間了，家裏吃剩的月餅都會過保質期，但是根本沒人管。我想了想，想出了做面包餡的主意，效果還挺好的。制作起來也很簡單。試用網站獎勵的新烤箱常棣30L正合適。烘烤前，用烤箱溫度計試試烤箱的溫度。就是低，和我美的25L比溫差40度左右。第壹盤面包是180度做的，第三層做了20分鐘，完全不上色。第二套調到190度，第二層持續20分鐘，剛剛好，顏色漂亮，外觀飽滿，口感柔和。