配方功能
營養不良，益氣補血，滋陰養血，保健，滋補兒童食譜。
工作方法
調料:蔥(10g)、姜(5g)、鹽(5g)、雞精(2g)、生雞蛋(75g)。
1.鮮肉洗凈擰成餃子餡備用。
2.將洋蔥對半切開，去掉厚皮和兩面，先切壹片，再切成粉末，加入3克油、鹽、雞精和鮮餃子餡，然後混合在壹起，制成洋蔥餡。
3.將小麥粉、2克鹽、30毫升水和生雞蛋混合在壹起，揉成面糊，然後將面糊分成小塊，搟成卷狀備用。
4.在搟好的面團裏包餡，揉成團，包成餃子，按照平時的做法做菜。
食譜的營養成分
生豬肉(肥瘦):生豬肉含有豐富多彩的蛋白質食物和必需的油酸，並顯示血紅蛋白(有機化學鐵)和半胱胺酸促進鐵的消化吸收，可改善缺鐵性貧血；具有補腎壯陽、益氣養血、滋陰潤燥的功能；但由於生豬肉膽固醇含量高，肥胖者和血糖高的人不適合多吃。
洋蔥:洋蔥是普通人餐桌上最常見的食物。無論在中餐廳還是西餐廳，洋蔥都被廣泛使用。洋蔥的營養成分豐富多彩，這是它的獨特功能，也是原料中的佼佼者。洋蔥有散發寒證、抗流感、殺菌的作用。
菌，增進食欲，促進消化，軟化血管，降低血壓，防止血栓形成，降低血糖，防癌，降低膽固醇，預防骨質疏松和發燒感冒；還能治療消化不良、食欲不振、食積等癥狀。
全麥面粉:小麥面粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有寧腦益腎、強腸除熱、止渴的作用，主要用於治療臟躁、狂燥、口渴、痢疾、癰腫、外傷出血、燙傷。
健康貼士
它有強身健體的獨特功能。
如何選擇洋蔥
買洋蔥，皮越幹越好，包邊越密不可分越好；在表面上，最好是能夠看到全透明的皮膚含有深棕色的線條。
洋蔥有兩種:橘皮和藍紫色皮。帶橘皮的洋蔥層更厚，水分更多，口感酥脆。藍紫色的皮膚含水量少，每壹層都比較薄。黃皮更甜，紫皮更辣。