雞翅怎麽做才好吃？

中式燉雞翅。材料:12雞翅，5個香菇，4個雞蛋，1瓣蒜，少許醬油，料酒，糖，五香粉。準備:雞翅洗凈，放入水中煮壹會，瀝幹水分；香菇用溫水浸泡，去蒂；雞蛋煮熟後去皮；將大蒜去皮，搗碎。制作:鍋中放入香菇浸泡過的四倍左右的水，加入醬油、料酒、糖、五香粉調味，再放入大蒜。將雞翅、蘑菇和雞蛋放入湯中，煮至雞翅變軟，雞蛋呈棕色。另外，把雞蛋豎著切成兩半，放在大盤子裏，然後放上蘑菇和雞翅。要點:中式燉雞的要點是湯，泡蘑菇的水留作肉湯。蘑菇營養豐富，色澤濃郁。加了麻辣調料的雞湯會更美味。這時候加入雞翅燉，會更入味。雞蛋也要壹起煮。特點:雞肉比其他肉類更軟，含有大量的谷氨酸，口感清新。尤其是雞翅，是運動量很大的部位。雞肉雖然少，但是含有大量的脂肪和骨膠。無論是炒、烤、燉都很好吃。孜然雞翅的味道很受歡迎，無論是排骨還是雞肉都非常好吃。這壹次，孜然雞翅是臨時想出來的壹個主意。方法簡單，又好看又好吃。可惜我想起來我沒有用相機拍照，只能等到下次再補照片了。材料:雞翅(中段)、孜然粉、香菜。做法:1。雞翅洗凈，用刀尖切壹個2厘米左右的洞(深度和雞肉)入味，快速煮熟。2.將適量醬油、鹽、白酒、白糖和少量生粉混合，腌制半小時左右。3.姜切絲，香菜切末，加入雞翅拌勻。4.每10分鐘翻壹次雞翅，保證兩面都能充分入味。5.將油倒入鍋中加熱。把切好的姜絲和蒜絲撿起來扔掉。6.關小火，將雞翅在鍋裏慢慢煎至金黃，另壹面翻面至金黃。7.灑幾滴酒，然後蓋上鍋蓋幾秒鐘。8.加入水和剛澆入腌制好的雞翅中的汁液(雞翅只能淹沒壹半)，撒上少量香菜粉，蓋上蓋子。煮，煨。9.大約5分鐘後，收集果汁，即可食用。10.在雞翅上撒壹點孜然粉，用幾片香菜葉裝飾。*如果有烤箱，相信效果更好。也許下次我會試試微波爐的燒烤功能:)油雞翅食材:雞翅600g、色拉油750g、料酒、生抽、麻辣醬油、番茄醬、蔥花、糖、香油、味精、雞湯、香菜末、白胡椒粉。方法:1。剁去翅尖，沿中間彎處骨縫切成兩段，洗凈瀝幹；加入醬油和料酒腌制1小時左右。2.用醬油、辣醬油、番茄醬、味精、白胡椒粉、雞湯、香菜粉等。做鹵汁以備後用。3.將色拉油燒至七成熟，將雞翅放入油鍋中炸至變色後取出，待油溫升至八成熟時再次炸至表皮金黃酥脆後取出裝盤。4.原鍋中留適量油，炒出蔥花，倒入鹵汁燒開，鍋中倒入香油，澆在雞翅上。特點:色澤金黃，皮脆肉嫩，酸甜鹹。鹽水泡雞翅食材:雞翅750g、姜片、小蔥、八角、精鹽、味精、糖、料酒、香油。方法:1。剁掉翅尖，放入開水中，撈出浸入冷水中。2.深鍋加水，放入姜片、八角、精鹽、糖煮20分鐘，入味。3.將雞翅從冷水中撈出，瀝幹水分。將它們和洋蔥、料酒壹起放入沸騰的鹽水中，小火燉20分鐘至熟(不要太爛)。4.拿出來放冰箱冷卻，吃的時候拌上香油。特點:脆嫩可口。貴妃雞翅食材:雞翅600g、酒65g、色拉油750g、醬油、料酒、糖、蔥、姜片、香油、鮮湯、濕澱粉。方法:1。將翅尖剁掉，沿中間彎曲處的骨縫切成兩段，抹上壹層醬油備用。2.將鍋放入中火，加入色拉油煮至七成熟，放入雞翅，煎至金黃色。3.原鍋中留適量油，放入蔥姜片炒出香味，放入炸好的雞翅，料酒，放入醬油、白糖、鮮湯，大火燒開，轉中火20分鐘左右。待湯汁濃稠，雞翅酥爛時，加酒略煨，勾芡，淋上香油，即可食用。特點:酥爛無骨，汁香。雞翅1kg 2。蒜兩三瓣，姜，八角，鹽，醬油，白胡椒粉，糖。做法:1。鍋裏先不要放油，把雞翅倒入鍋中，撈出瀝幹水分。水幾乎幹了。倒入油，加熱。2.加壹點白糖(不能再多了，後面可樂裏會有糖。)，翻炒至紅色(上色的作用)，將雞翅翻炒均勻。現在可以加入醬油，鹽，白胡椒，姜片，大蒜，八角，翻炒幾下，味道均勻。這個時候，妳就可以嘗到鹹味的清淡了。(註意醬油少，鹽多，不然醬油的味道會蓋過可樂淡淡的香味！) 3.倒入可樂，只要能淹沒雞翅即可。我通常用壹罐半。讓它用中火慢慢煮！等汁差不多幹了，就可以出鍋撒點雞精了！另外:建議妳用香草可樂做，別有壹番風味！做出來的雞翅有壹種奶香味(淡淡的)，很特別！這種可樂要裝在大塑料瓶裏，在大壹點的超市買水的地方要有簡單的鏟翅:(三人份，稀缺性最貴，分量小讓人回味~ ~)材料:雞翅6個，姜蒜切片，幾種調料:醬油，鹽，糖，雞粉，生粉，油，適量果汁:醬油，鹽。雞翅洗凈，用刀在每邊中間切三刀(冷凍雞翅先解凍)。2.加入姜片和蒜片、醬油、鹽、糖和雞粉，最後少加壹些油，攪拌均勻腌制15分鐘或更長時間。3.把姜片和蒜片扔掉，鍋裏放油，把雞翅煎幾下。4.倒入汁液，攪拌，蓋上鍋蓋，使汁液變濃，關火，上菠蘿雞翅。花椒和肉桂做成紗布袋。其實菠蘿是可以用的。將雞翅放入砂鍋中焯壹下，用紗布、菠蘿、蔥、姜(蔥可以是蔥絲，只要不是蔥花)包好，姜切成片。所有的材料都放入鍋中。倒啤酒。直到沒有雞翅和菠蘿。如果是菠蘿罐頭，可以放壹點菠蘿罐頭的湯。如果是新鮮的菠蘿，別忘了切開放進去。著火了。煮了它。繼續做飯。煮壹個。別管他。大火燒開後，文火慢燉。燉壹個小時左右，(註意不要燒開或者幹鍋。)看壹眼鍋，挑出姜繼續煮。半小時後，加入鹽、味精、雞精，再加入壹些調料。然後燉壹會兒。最後燉好後，菠蘿就不能吃了。雞翅可以吃。妳可以喝湯。所以姜和蔥壹定要適量，不能太多，太多的湯不能喝。雞翅太少沒味道。註意調料壹定要先放適量再放適量，尤其是蔥、姜、花椒、大料。放多了就太差了。沒有它就沒味道了。蠔油雞翅食材:雞翅中間的青菜500g，蔥250g，姜片25g，蠔油40g，味精1g，精鹽5g，糖和醬油20g，水200g，油300g。做法:1，雞翅用醬油腌制5分鐘，煎變色後取出。2.鍋裏留壹點油炒香蔥和油。燉至汁液濃稠。3.半鍋開水加鹽，將蔬菜焯壹下，取出淋盤，將煮熟的雞翅撈出。這道菜適合時間不夠的時候做。有時間的話可以適當延長腌制好的雞翅，會更美味。