熱肚是川炒菜中的極品。將豬肚子牢牢連接在食道上的部分，剞十字花刀，快速用手腌制
讓我們在下面開始做飯吧！ 壹只豬肚，用面粉和白醋洗，去除豬肚子裏的黏液和腥味，流水洗凈。傳統川菜：火辣辣的船，秘訣很簡單，但現在很少人知道這種方法，請拿連接食道部分的船來分割黃金。
豬船分成兩層，切開的船呈漏鬥狀，用刀子水平切開。放下有紋理的壹層，把沒有紋理的壹層放在砧板上，把剞十字花刀放在沒有紋理的船上。呵呵，這可能是第壹個難關。所以好菜刀好菜刀有多重要， 斜切刀切成約2厘米的菱形。大蒜切片，青紅辣椒，姜菜。有些人造船時喜歡用玉蘭和香菇，但我認為這種方法不正宗，不能突出新鮮辣的味道。
只有青紅辣椒和生姜絲才是梨子開放的正確模式！
腌制梨，追加：生姜中辣椒粉，鹽，醪，水澱粉，攪拌均勻，抓住力量。辣的食客可以放幹辣椒面壹起腌制。幹香是壹雙辣眼睛！熱船要求熊熊燃燒的油，鍋變熱時倒入植物油。流量應該和肚子裏的量差不多。油辣的時候(可能會熱10%左右)，迅速倒入花椒和大蒜。 接著倒入腌制的梨，快速攪拌，快速翻炒。
這將是第二個難關。火勢不能很好地掌握，船變色後要馬上把鍋掀起來。材料炒好後，肚子又要進鍋開兩次梅子，所以他還沒完全熟。(另壹方面)。
船在油鍋裏有點變色，直接從鍋裏出來裝了起來。用剩下的油繼續大火，快點炒青紅辣椒和生姜，放鹽調味。現在提倡清淡吃，但熱肚這道菜鹽放得太少，味道太淡，但實際上不好吃，這道菜味道很重。因此，熱肚臍這道菜的鹽確實比平時多壹些。將以閃光速度炒的梨倒入鍋中，炒大火，主料和材料均勻混合。
這可能是第三次難關，船只要回到油鍋裏打滾就起來了！哇，這香氣，這顏色，是不是太讓人流口水了！油辣後撒大蒜，成品到鍋，前後不超過3分鐘，絕對大火熊熊燃燒。盛了托盤，這種味道必須敲！看到卷發的花，拇指是不是在動？ 有些人可能會問，為什麽熱豬肚只是肚子，肚子身體不能用。原因是只有肚子豐滿，口感柔軟脆。
看到我的肚皮在筷子上綻放的味蕾，口水開始流了。這真是豐盛的食物。也許他比鮑三翼還貴。但是只有壹只豬有不到三十條船，所以不能充分保護它。足夠驕傲了！足夠驕傲了！