材料:黑魚壹尾、芹菜、大蒜、胡蘿蔔、紅薯、胡椒粉。
調料:鹽、醬油、雞粉、甜面醬、辣醬。
做法:1。將黑魚去鱗，取出內臟，沖洗幹凈，切成薄片，將頭部掰成兩半。2.不粘鍋裏放壹點黃油(這樣肉就不會糊鍋了，可以用色拉油)，再鋪壹層蒜、胡蘿蔔、芹菜、紅薯、辣椒等蔬菜。3.將魚塊疊放在蔬菜上，將電磁爐調至240度6分鐘，然後揭開鍋蓋，將醬料鋪在魚塊上，用800瓦火(小火)燉2分鐘，撒上香菜粉。
特色風味:鮮香，肉軟嫩。
茄汁燜大蝦
原料:大蝦八只，芹菜，大蒜，胡蘿蔔，紅薯，辣椒。
調料:番茄、澱粉、姜絲。
做法:1。用刀將蝦背部切開，用清水洗掉泥線(不用剝皮)。2.根據個人口味在兩茶匙的番茄汁中加入鹽、糖和澱粉，然後加入適量的冷水拌勻。3.鍋裏放黃油，把電磁爐調到240度燜4分鐘，把蝦燉至兩面變紅，揭開鍋蓋，把醬汁塗在蝦上，放入香菜，小火燜2分鐘，再撒上香菜末。
特色風味:酸甜可口，肉質鮮嫩。
紅燒茄子
材料:茄子兩根，胡蘿蔔，辣椒，厚薯片。
配料:醬油、蔥花、姜末、雞精、辣椒醬(可根據個人口味添加)、澱粉。
做法:1。茄子切塊，胡蘿蔔、辣椒、厚薯片切成大塊備用。2.用醬油、蔥花、姜末、雞精和水澱粉辣椒醬稀釋。3.在鍋底加入少許黃油、胡蘿蔔、辣椒和厚厚的薯片，放上茄子，將電磁爐調至240度4分鐘，然後揭開鍋蓋，加入用澱粉調制的醬料。然後小火煨2分鐘，讓醬汁變緊，顏色微紅，就可以吃了。
特色風味:茄子微辣，軟滑嫩滑。
燉牛肉
材料:牛肉(裏脊肉)400克。
配料:面糊、豬油、蔥花、姜末、醬油、糖、料酒和水澱粉。
做法:1。先把牛肉按豎條紋切成薄片。將面糊、蔥花、姜末、醬油、糖和料酒與水澱粉混合成稀汁。2.鍋裏放底油，鍋底鋪上芹菜、大蒜、胡蘿蔔、紅薯、辣椒。把肉打碼，把電磁爐調到240度5分鐘，然後揭開鍋蓋，把醬料抹在肉上，放入香菜，小火燉3分鐘，撒上香菜粉。
特色風味:色澤鮮艷，肥而不膩。
廚師小貼士:燜鍋是壹種比較簡單但比較特別的烹飪方法，特點是軟、爛、不膩。食物中蛋白質在油炸過程中的損失為8%-12%，而在烹調和紅燒時損失較少。維生素B在油炸過程中損失了45%，在煮沸過程中損失了42%，在燉煮過程中損失了30%。需要註意的是，燜鍋在整個制作過程中不要添加水分，依靠底料和主料本身的水分就可以了。吃到最後，還可以往鍋裏加入準備好的湯、涮菜等食物。