臘肉蒸腐竹
主要成分
300克培根？2人份50克幹腐竹。
附件其他
醬油5克？20克豆豉？2根小蔥？20克紅辣椒
“臘肉蒸豆腐竹”，於夫和臘肉是絕配。臘肉是豬肉的升華，腐竹是豆類的精華。經過脫水濃縮，經歷了華麗的蛻變。腐竹用冷水浸泡後，擠幹，切成段。臘肉洗凈浸泡後，取出鹹片，依次疊放在盤中。加入醬油、豆豉提味，大火蒸透，讓臘
臘肉蒸腐竹
主要成分
300克培根？2人份50克幹腐竹。
附件其他
醬油5克？20克豆豉？2根小蔥？20克紅辣椒
“臘肉蒸豆腐竹”，於夫和臘肉是絕配。臘肉是豬肉的升華，腐竹是豆類的精華。經過脫水濃縮，經歷了華麗的蛻變。腐竹用冷水浸泡後，擠幹，切成段。臘肉洗凈浸泡後，取出鹹片，依次疊放在盤中。加入醬油、豆豉提味，大火蒸透，讓臘肉的香氣融入腐竹。雖然方法簡單，但是很好吃！特別是三伏天，如果想吃熱菜和肉，這種搭配特別合適，鹹鹹的味道很合適。此外，腐竹吸收了臘肉的鹹味和油脂，使其更加鮮美，蒸出來的食物更加健康美味。朋友們可以在這個大熱天試試！
臘肉蒸豆腐的做法
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1
材料:臘肉300克，腐竹50克。
輔料:豆豉20g，香蔥2g，醬油5g。
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2
將腐竹浸泡在冷水中直到變軟。腐竹最好用冷水覆蓋，最好多壹些，因為腐竹泡後很腫。不要用熱水，開始浸泡腐竹。
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三
臘肉洗凈，用冷水浸泡2小時左右。最好用熱水和壹勺白醋洗，這樣可以去除臘肉的灰塵和鹹味。
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四
將泡好的腐竹切成段，將泡好洗凈的臘肉切片，香蔥洗凈切碎。把豆豉剁幾下，不要太細。
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五
將腐竹放入深盤或碗中，倒入醬油。
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六
撒上剁碎的豆豉，因為腐竹沒有鹹味，加醬油和豆豉的鹹味就可以了，壹般不需要加鹽。
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七
上面碼上臘肉，喜歡豆豉的加幾滴，最後剁碎壹些好吃的，味道更好，更醇厚。
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八
把菜放在蒸鍋裏。我的蒸箱是折疊式電蒸箱，不用的時候可以折疊起來，裏面都是蒸汽。沒有這個蒸鍋，可以用普通的蒸鍋，蒸鍋，電飯煲。
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九
水箱定時灌滿冷水20分鐘，10秒蒸汽快速排出，比普通蒸籠快30倍。高價值的水可以折疊，中間不要開蓋；所選時間根據數量確定。
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10
時間到了要小心，因為電蒸鍋太熱了。取出後撒上蔥花和紅辣椒丁，增加食欲。可以滴幾滴香油，就算不撒東西也很好吃！
臘肉蒸腐竹成品圖。
臘肉蒸腐竹的烹飪技巧
技巧
1，也可以用電飯煲蒸，米飯蒸在下面，臘肉和腐竹蒸在上面，省時省力。
2.這道菜用的豆豉和醬油，包括臘肉都是鹹的，不需要加鹽。
3、臘肉壹般都很鹹，可以提前泡幹凈，如果味道不夠濃，可以炒豆豉或者倒熱油更好吃。