牛肉
1000克
番茄
250克
馬鈴薯
250克
佐料
米爾西亞
1片
山楂
5克
幹桔皮
1街區
肉桂色
1街區
精力
2片
切碎的大蔥
3克
大蒜片
3克
精制糖
2湯匙
百裏香
1/4勺
牛至葉
1/4勺
鹽
2茶匙
白胡椒
1/2勺
步驟
1.牛肉去筋膜，清水浸泡半小時去血，洗凈切小塊。將香葉、山楂、陳皮、肉桂放入燉盅中。
2.高壓鍋放半鍋水，倒入牛肉，放入燉盅和姜片。
3.大火煮沸，撇去浮沫，蓋上蓋子，打開閥門。等到閥門響，轉中火20分鐘。土豆洗凈，去皮，切成小塊。
4.關火，等幾分鐘，直到閥門不響，然後過壹會兒，打開蓋子，取出牛肉塊。從湯中取出燉盅和姜片。
5.砂鍋倒入少許油，放入蔥花和蒜片略炒。
6.在砂鍋裏翻炒土豆塊。
7.倒入煮牛肉的湯汁，蓋上砂鍋，小火煮10分鐘。
8.西紅柿洗凈後，在頂部做壹個十字，十字面朝下放入沸水中約10秒，打開後翻過來燙10秒。
9.將西紅柿去皮，去蒂，切塊。
10.打開砂鍋的蓋子，倒入牛肉和西紅柿，加入糖，撒上百裏香和牛至葉，繼續蓋上蓋子煮20分鐘。
11.土豆軟糯，湯香後，加鹽和白胡椒拌勻。關掉暖氣。
12.將湯放入碗中，用薄荷葉裝飾表面。