1.黃瓜的鉆石切割法
如果想把黃瓜切成整齊標準的菱形，第壹步是把黃瓜的頭尾全部去掉，然後把黃瓜斜著30度角切，切成幾個基本平均大小的小塊。最好的距離應該是每小塊4 cm左右。因為在這個切的過程中，每壹段黃瓜基本上都是菱形的狀態，所以這個時候我們只需要把每壹小塊黃瓜的切面朝上，然後直接豎著切就可以了。就切四五個菱形塊。把黃瓜切成菱形不僅僅是好看那麽簡單。我們在炒黃瓜的時候，菱形因為接觸面大可以更好的入味，也更容易被加熱，可以減少我們的烹飪時間。可以說是壹舉三得。2.黃瓜麻纖維螺旋切割方法
黃瓜麻纖維螺旋切法比較專業，很多學廚師的人都會用這種方法練刀功。第壹步，我們需要將整個黃瓜的橫切面以均勻的距離壹根接壹根的切開，切記刀口的深度要保持在整個黃瓜的三分之二。這樣切出來的黃瓜不會斷，而且更漂亮。之後需要把黃瓜換到另壹邊，從後面斜著切，沒有刀口。刀刃的角度大約是45度。切好後，我們輕輕把黃瓜掰開，放在碗裏，就能看到壹根完整的黃瓜，呈麻纖維螺旋狀。