豆腐怎麽吃？

豆腐食譜紫菜豆腐湯材料:豆腐500克雞胸肉125克日式紫菜3片水5杯腌料:鹽1/4茶匙姜汁1/2茶匙湯1/4杯酒1/2茶匙生粉1茶匙調料:鹽65438。2茶匙酒1茶匙生粉3湯匙湯1/4湯匙香油1茶匙制作方法:1、豆腐切丁用飛水洗凈，紫菜切碎備用。2.雞胸肉洗凈，晾幹切碎，放入鹵汁中腌制10分鐘。3.將水倒入深鍋中燒開，然後加入豆腐、雞丁和紫菜，繼續用文火煮5分鐘。當調料混合均勻，煮至略稠時，試味，趁熱盛於碗中。百花琵琶豆腐材料:豆腐300g蝦250g馬蹄菇1湯匙冬瓜菇1茶匙蛋白1油2湯匙姜1片腌料:鹽1/ 2茶匙糖1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙生粉1茶匙調料:酒1/2茶匙蝦腸洗凈，吹幹，壓成糊狀。加入剩余的腌料、馬蹄和蘑菇醬，酸至有彈性，與豆腐拌勻。3.給勺子上油，抹平豆腐糊，用壹片香菜葉和蘑菇裝飾。放入蒸籠蒸5分鐘，然後取出放在盤子裏。4.鍋燒熱，放油爆香姜片，棄去。將酒倒入湯中調味拌勻，澆在豆腐上。豆豉豆腐:180g豆腐、4塊鹽、1/4茶匙油、1茶匙姜、1片香菜、裝飾鹵汁:胡椒粉、1/4茶匙玉米粉、1湯匙調料:酒、1茶匙糖。2杯生粉1大勺豆豉1大勺生抽1小勺香油1小勺。方法:1。2條帶子洗凈晾幹，腌制半小時。2.將豆腐洗凈晾幹，在豆腐表面稍微劃幾道淺淺的線，撒上鹽稍微腌壹下。3.深盤壹張壹張地放入壹層磁帶中。鋪四塊豆腐，上面再排壹層膠帶。上蒸鍋蒸5分鐘，取出澆汁做湯。4、鍋熱，將油放入煮好的姜片中。然後把酒瀝幹，倒進湯裏。當它沸騰時，混合剩下的調料並使其變稠。澆在香菜豆腐腦上，裝飾壹下。黑胡椒豆腐牛排材料:豆腐500g蔥花1湯匙蔥花1茶匙蔥花1茶匙芹菜花1茶匙湯2杯油2茶匙調料:黑胡椒粉1茶匙糖1茶匙白蘭地1茶匙生粉1/2茶匙。2.把鍋裏的湯煮開，把豆腐滑下去開蓋5分鐘，然後拿出來放在盤子裏。3.燒熱鍋，倒入油，燒開。加入所有的肉末，直到它慢慢變香。加入黑胡椒粉，攪拌均勻。將酒瀝幹，倒入湯汁和混合調料試味。繼續煮約1分鐘，至汁液略濃。然後舀起醬汁澆在豆腐牛排上即可食用。香菇豆腐片材料:豆腐500g、熟冬菇90g、姜末1/2茶匙、松子1茶匙、油2湯匙、湯1茶匙、調料3杯:糖1/4茶匙、湯3/2茶匙、生粉1茶匙、醬油1茶匙。取出水，擦幹，放在盤子裏。將蘑菇切成小塊。2.鍋燒熱，放入油燒開，撒上鹽，爆香姜和蔥花，放入香菇等調料燒開至味道與豆腐混合，撒上松子即可上桌。雙菇豆腐顆粒材料:白蘑菇150g豆腐300g熟冬菇20鹽水2杯油1湯匙蔥1切片蛋白1千帆1調料:酒1/2茶匙湯1/3杯鹽65438+。2茶匙胡椒粉1/4茶匙玉米粉1茶匙香油1茶匙制作方法:1。銀耳洗凈切片，鋪在菜中央三分之壹。2.將豆腐切成粗糧，將鹽水燒開，將豆腐粒倒入鍋中煮5分鐘。用清水沖洗幹凈，晾幹，鋪在銀耳上。3.把蘑菇切成粗糧，圍在豆腐周圍，剩下的三分之二白蘑菇片圍在蘑菇周圍。4.鍋燒熱，放入油炒香洋蔥片，瀝幹酒，倒入湯中燒開，放入剩下的調料試勻，直至入味。拌入蛋清，倒在豆腐上。用千帆裝飾後即可食用。松花豆腐材料:皮蛋2個，湯4塊，糖2杯，蘋果粒1茶匙，調料:醬油1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，香油1茶匙。方法:1茶匙。2.皮蛋去殼，切成和豆腐壹樣大小的粗糧，用糖均勻撈出，和蘋果壹起加入豆腐中。3、調味並均勻流在皮蛋豆腐上，即可食用。麻婆豆腐:原料:自制豆腐1塊，肉末100g，濕澱粉30g，高湯250g，油100g，麻婆豆腐材料(蔥末5g，姜末5g，料酒5g，胡椒面5g，醬油和辣椒油15g)。②炒鍋燒熱，倒入油，放入肉末至六成熱，放入辣椒面、豆瓣醬、姜末翻炒至麻辣，放入豆腐、高湯、料酒，煮5分鐘左右，用濕澱粉勾芡，放入蔥末、辣椒油，放入碗中。喜歡食物和辣味的可以撒上適量的花椒粉。特點:紅、辣、辣、嫩，川味名菜。功能:活血化瘀，扶正祛邪，暖胃，祛風散寒。紫菜豆腐瘦肉湯:原料:家常豆腐1，紫菜50 g，瘦肉150 g，料酒，精鹽，味精，蔥花。方法:①豆腐切塊，紫菜撕成小塊洗凈，瘦肉片用鹽、料酒、澱粉腌制；(2)湯鍋加適量水，放入豆腐塊、精鹽，中火煮沸，放入肉片煮5分鐘，再放入蔥花、紫菜入鍋。特點:豆腐白嫩，湯汁鮮美。功能:清熱利濕，化痰軟堅，降血壓。韭菜炒豆腐:原料:自制豆腐1塊，韭菜25g，香油、精鹽、味精適量。制作方法:①豆腐切塊，加水煮沸，瀝幹水分，冷卻裝盤；2小蔥洗凈，切成蔥花均勻撒在豆腐上；(3)鹽、味精、香油調成汁，澆在豆腐上，攪拌均勻。特點:綠白撞色，清香爽口。功能:益氣和中，生津潤燥。番茄豆腐:原料:自制豆腐1塊，番茄400g，澱粉適量，精鹽適量，味精適量，糖適量，香油適量。制作方法:①將豆腐切塊，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分，放入油鍋中，正反面略煎，撈出備用；(2)西紅柿洗凈，切片，放入油鍋翻炒，加入糖、鹽、味精和少許水；(3)鍋燒開後，放入豆腐，翻炒，用澱粉勾汁，即可出鍋。特點:酸甜可口，色香味俱全。功能:暖脾胃，開胃消食。