在標準的(三層Moussaka)希臘食譜中，底層包括切片茄子，中間層包含搗碎和煮熟的羊肉和西紅柿，頂層加入醬汁。黃油可以留在這裏，少用，或者用撒在上面的奶酪屑代替。
在這個菜譜的基礎上改壹下:有時候沒有醬，有時候有別的菜。希臘(或英國)最壹致的變化包括除茄子外的綠皮黃瓜、土豆或蘑菇。壹些版本(在希臘食譜中)包括沒有肉或醬的Tselementes，主菜底部的茄子被肉餡取代，頂部是番茄醬和面包屑。(收起)
佐料
橢圓形茄子350克土豆800克。
佐料
橄欖油，少許蛋黃，2個雞蛋。
壹罐鮮酸奶配洋蔥末(350克)。
新鮮切達奶酪切達奶酪50克番茄醬200克。
少許鹽和少許胡椒粉。
2.5克幹百裏香和4.5克新鮮羅勒。
肉桂粉1.25g。
希臘美食Moussaka的步驟
1.將茄子切成小丁，放入沸水中焯兩分鐘，撈起瀝幹水分備用。然後將土豆去皮切成圓形厚片，放入沸水中焯5-6分鐘。(土豆不要煮太久，煮壹下就好。)
2.熱鍋倒些橄欖油，放入蔥末炒香，再放入茄子翻炒，撒上羅勒、羅勒、肉桂粉，再放入番茄醬，翻炒後待用。
3.準備壹個適合烤箱的圓碗，在碗底鋪滿薯片，然後倒入第二步炒好的食材，再鋪壹層薯片。
4.將切達奶酪、蛋黃和酸奶攪拌均勻制成醬料，然後將調好的醬料倒入碗中，完全蓋住薯片，放入烤箱180°c烘烤12分鐘。
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