營養小知識：
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。而且含鋅較多，有助於提高智力。
問題二：怎樣涼拌佛手瓜 主料：佛手瓜 胡蘿蔔 金針菇
輔料：食鹽 白糖 生抽 醋 香油 芥末油
做法：1.佛手瓜、胡蘿蔔切絲2.金針菇切去根部，稍稍分開3.鍋內水燒開後加入金針菇汆燙幾十秒4.撈出後在涼水或冰水內浸泡壹會兒
問題三：請問佛手瓜怎麽做好吃 佛手瓜不是煮的，要炒，就是要吃脆的。佛手瓜切片後要用鹽腌壹會兒，下鍋前將腌出的水瀝掉，炒出的瓜就脆了。肉的處理是這樣的，將肉絲（片）加入鹽、糖、雞精、料酒、生粉、色拉油少許拌勻，這樣肉嫩浮。妳試試。先炒肉，斷生即可；再炒瓜；最後將肉倒回鍋裏和瓜壹起調味。
問題四：佛手瓜涼拌需不需要用水煮 主料
佛手瓜 蒜粒
鹽 香油
醋 錦記的特級鮮味生抽
丸子
涼拌佛手瓜的做法步驟
1. 佛手瓜去核切絲，蒜粒、鹽、香油、醋（我加的紅蔗醋，已經有點甜了，所以沒有加糖。菲律賓的醋挺好，種類特別多，像泡椒醋就分為紅椒和青椒兩種）放了壹點李錦記的特級鮮味生抽，拌勻。
問題五：佛手瓜的做法大全，佛手瓜怎麽做好吃 材料
佛手瓜，蒜粒，鹽，香油，醋，李錦記的特級鮮味生抽
做法
1.佛手瓜去核切絲
2.蒜粒、鹽、香油、醋（我加的紅蔗醋，已經有點甜了，所以沒有加糖。菲律賓的醋挺好，種類特別多，像泡椒醋就分為紅椒和青椒兩種）放了壹點李錦記的特級鮮味生抽，拌勻。
問題六：涼拌佛手瓜的做法 將瓜瓤挖盡，刨盡瓜皮，（如果特別嫩的小佛手瓜，不用刨皮）。細切成絲，用鹽捏透腌漬半天，瀝幹後與紅椒絲壹起用麻油、鹽、蔥姜、白糖、檸檬汁（可以用鮮檸檬擠汁，也可以用醋來替代，如果喜歡吃辣的還可以放點辣椒油）拌勻，吃起來清脆爽口，甜酸適宜。比拌黃瓜好吃！
營養小知識：
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。而且含鋅較多，有助於提高智力。
問題七：佛手瓜的10種家常做法,佛手瓜怎麽做菜好吃 食材用料：
佛手瓜300g
小米椒2個
油適量
鹽適量
蔥適量相克食物
蒜適量
菜譜做法：
1.佛手瓜去皮，切成細薄片。
2.小米椒洗凈去籽，切成小塊，蔥蒜切碎。
3.鍋內加適量油燒開，放入蔥花、蒜炒香。
4.接著放入佛手瓜翻炒均勻。
5.加如蠔油、醬油、鹽調味，繼續翻炒。
6.放上小米椒壹起翻炒。
7.倒入少許清水，蓋蓋，小火2分鐘。
8.收汁，裝盤即食，超級美味。
問題八：佛手瓜可以生吃嗎？怎公吃？ 佛手瓜啊,香香的,可以用它淹鹹菜,泡酒啊,在酒中有時泡開了,合攏的像手的瓜會張開啊
佛手瓜原產於墨西哥和中美洲，十八世紀傳入美國，後傳到歐洲各國。日本在壹九壹七年由美國引入，十九世紀初傳入中國，主要在雲南栽培。
佛手瓜是壹種富含營養的果類蔬菜，每壹百克鮮果含蛋白質零點九克、碳水化合物七點七克、維生素C二十二微克，還含有其他多種維生素及礦物質元素。
佛手瓜有涼拌、炒食、涮火鍋等多種食用方法，常見的有；佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒蝦米，佛手魚柳，佛手瓜燉排骨等。佛手瓜除了食用果實外，其嫩莖梢也是壹種很有風味的蔬菜。時下在廣東、雲南、臺灣等地非常流行，被視為保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐幹，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉絲等
別名: 棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬年瓜
營養:
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。
經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有伐於提高智力。
適合人群:
適合所有人食用，老少皆宜。
1. 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。同時還適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛(含慢性胃炎、神經性胃炎)、傳染性肝炎、舌苔厚膩以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
2. 但是由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
食用方法:
佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口；
也可作蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸溜佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裏脊等；
還可加工成醬制品和糖漬品；
由於目前尚未發現有病害，因而噴施的農藥較少，所以生吃無害。
佛手瓜能治消化不良，更含豐富維生素C、有機酸及豐富的蛋白質、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。它不論是做主料，還是當配料，不論是生食、還是烹炒，腌漬、醬制，都會竭盡其才、賜人美味。所以，佛手瓜應該成為我們家庭餐桌上的常邀嘉賓。
佛手瓜嫩瓜清脆多汁，味美可口，含有豐富的營養。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。
佛手瓜中，食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月壹直放到翌年3月D4月，風味基本不變。
?小貼士
佛手瓜的品種
佛手瓜從瓜皮顏色上區別有綠皮和白皮兩大類。綠皮的品質差，被稱為“飯性”品種；白皮的品質好，稱為“糯性”品種。
綠皮佛手瓜“飯性”品種，瓜形較長而大，上有硬刺，皮色深綠色或綠色，品質稍次，單瓜重約0.5千克左右。
古嶺合掌瓜瓜梨形，外皮綠色有光澤，無內刺，肉質致密，品質佳。
臺州白皮佛手瓜品質好，為“糯性”品種。與綠皮佛手瓜相似，果皮白色，上有不規則的細刺，瓜肉白而脆。
雲臺白佛手瓜瓜無刺，耐貯藏，風味同臺州白皮品種。
佛手三絲
菜名 佛手三絲
所屬菜系 浙江菜
特點 脆嫩爽口，色澤鮮艷，是佐酒小菜佳品。
原料
佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克,調味：精鹽、雞精、麻油各適量
制作過程
1、佛手瓜用清水洗幹凈，用涼開水再......>>
問題九：糖醋佛手瓜怎麽做 取新鮮嫩佛手瓜適量,清洗後對剖去籽,切成筷子粗細小段。
加鹽少許腌約1小時。
腌制時將白糖、米醋、水、生抽、大料、幹紅辣椒放入鍋內煮沸後晾涼。
將腌好的佛手瓜控凈水,放入可密封瓶中壓實,倒入晾涼的糖醋汁淹末,蓋好蓋子放在陰涼的地方,也可放入冰箱放置壹晚。
第二天早上即可取出伴粥佐餐了。
問題十：佛手瓜的做法，佛手瓜怎麽做好吃，佛手瓜的家常 食材
主料佛手瓜
400g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
幹紅辣椒
適量
醋
適量
鹽
適量
糖
少許
步驟
1.將佛手瓜洗凈削皮
2.從中間切開，挖去中間的核
3.切成絲
4.切蔥姜蒜，幹辣椒
5.炒鍋上火，加油爆香蔥姜蒜及辣椒
6.加入佛手瓜絲快速翻炒
7.加入適量鹽及少少的糖，最後加適量醋，快速翻炒均勻即可出鍋