胡蘿蔔:Daucus胡蘿蔔，又名甘潯，又名胡蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆蘿蔔、葫蘆巴、白菜頭、黃蘿蔔等。，為傘形科二年生草本植物，肉質根用作蔬菜。食用後通過腸胃消化分解成維生素A，可防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒、可煮、可生吃、可腌制等。，並且耐儲存。世界各地均有分布，我國南北方均有栽培，產量居根菜類第二位。可以抗癌，被譽為地下“小人參”。
番茄:番茄，又稱西紅柿、柿子。原產南美洲，在中國南北廣泛栽培。西紅柿營養豐富，風味獨特。具有減肥、緩解疲勞、增進食欲、促進蛋白質消化、減輕腹脹和消化不良的作用。
蓮藕:蓮藕又名蓮藕，屬於睡蓮科的根莖，原產印度，後傳入中國。因其地下莖為白色，故又稱白莖。它可以用作食物或藥物。蓮藕也是壹種藥用價值很高的植物，它的根、葉、花、果都是寶，可以滋補，可以入藥。
黃瓜:黃瓜(Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)屬於葫蘆科黃瓜屬。又名葫蘆、黃瓜。果實油綠色或綠色，表面有軟刺。廣泛分布於中國各地，是主要的溫室產品之壹。黃瓜是中國夏季的主要蔬菜之壹。莖、藤有藥用價值，可消炎、祛痰、解痙。
豆類:豇豆又名豇豆，是夏季豐富的蔬菜。是豇豆種中能形成長莢的栽培種，是壹年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶狀豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質。豆類營養好，是蔬菜中的肉類。