陳曉卿在書中專門寫了壹篇薺菜，可能與魯豫皖地域特征相似，或者年代相近。這本書的很多章節感覺很熟悉。
陳曉卿是男生，他對薺菜的認可無可厚非，但我是女生，還認不出薺菜，所以會被輕罵。我媽老是罵我，還老是沖著我女兒罵我:妳看妳媽，真是個傻逼。她這個年紀不知道薺菜。我會投訴，我不會很了解。
其實我是壹個怕麻煩的人，就是壹個懶的人。要不是我陪著爸媽出來地裏玩，我絕對不會幹這種挖薺菜的農活。想吃的話可以去菜市場買，尤其是薺菜餃子，超市裏都是冷凍的。
媽媽不會允許的。怎麽能自己買好吃的？不用擔心？
薺菜有儀式感。每年春天，妳都會去參觀它，就好像妳想完成壹個儀式。這個時間不能早也不能晚。太早，薺菜還沒發出來，太晚，薺菜就老了。
妳拿著壹把小鏟子，壹個小籃子，到田間地頭，彎腰駝背，去找。當妳發現壹片時，妳馬上驚訝地彎下腰，用左手把葉子全部聚攏起來，用右手用小鏟子對著地面向前鏟，薺菜就被連根拔起了。
挖薺菜會上癮。如果要納入醫學範疇，那幾個小時屬於行為成癮。薺菜薺菜是壹種野菜，不是勞動人民故意種的。收成好的時候在種的地方按地圖走就行了。野菜沒有規律。它們的種子以各種方式隨意種在任何地方，然後頑強地生根發芽。字段可能無處不在，妳可能很久都找不到。所以，從發現到挖掘，人體享受著高頻、高滿足帶來的快樂。當妳找到壹個，妳仍然期望找到下壹個。這種滿足感在這幾個小時裏不斷積累，讓妳滿心歡喜，欲罷不能。
還有壹個重要而漫長的過程，就是選菜。如果妳挖新鮮的薺菜，它們不會太大。妳應該把粘在地上的黃褐色葉子壹片壹片地挑掉。挖嫩薺菜的話要挑掉底下的葉子，因為又硬又澀。最讓人沮喪的是，有時候忙了大半天，洗好的薺菜洗完後才發現問題，即使有很多筐，洗完後它們的體積也蒸發了三分之二。妳會發現，從收割到焯水，忙了兩天，也就壹兩頓。
但這仍然不妨礙我們品嘗這個春天的美味。
薺菜可以做成美味的食物，薺菜炒雞蛋、薺菜餃子、薺菜湯、薺菜糕...我家最愛薺菜餃子。我媽包的薺菜餃子很好吃，餡很瓷。那是因為我媽會把煮好的薺菜裏的水擠出來，再加上餡料、薺菜、肉沫，這樣餃子就飽滿挺拔了。
在我家，與薺菜齊名的是山菜，壹種生長在山上的小葉野菜。山菜不能挖，要摘。就像采茶壹樣，只采枝葉的芽尖，才是最美味的。山菜更難摘，因為妳其實是在爬山的時候摘的。山野菜不會像薺菜壹樣在地裏大面積生長，在山路、縫隙、山坡旁能長多長。山菜摘下來的時候，我媽都不用它來煮飯包餃子，只用它來蒸帶餡的。我的家鄉把這種不用發酵面團做的饅頭叫做大饅頭。山菜包子也很好吃。
薺菜，也許寫的還是生命力特別頑強的植物。也因為薺菜，我對野菜的好感倍增。我早年就在想，既然大家都那麽喜歡薺菜，為什麽沒有人刻意去種這種野菜，把它變成蔬菜呢？果不其然，這幾年，我們不僅可以在菜市場輕松買到，而且發現買的薺菜也沒那麽野了。