奶味羊角面包,奶味豆沙包子,全麥芝麻零食包子,奶味包子,菠菜吐司,蔓越莓吐司。
1.蔓越莓吐司:
1.高筋面粉250克,糖20克,耐高糖酵母2.5克,鹽3克,雞蛋壹個,牛奶140克,將所有材料放入面包機中揉20分鐘;
2.加入30克黃油繼續揉面團20分鐘,然後取出薄膜;
3.加入切好的蔓越莓,攪拌均勻,分成三份,卷成牛舌,從壹端卷起來;
4.重復上壹步;
5.完成後蓋上保鮮膜發酵至八分飽;
6.烤箱提前預熱160度,160度烤30分鐘。
2.菠菜吐司:
1.80克菠菜葉焯水,加100克牛奶使其變細;
2.高筋面粉250克,糖20克,耐高糖酵母2.5克,鹽3克,雞蛋壹個,菠菜泥140克。將所有材料放入面包機中揉20分鐘;
3.加入黃油25克,繼續揉20分鐘,取出薄膜;
4.分成三份,卷成牛舌,從壹端卷起來;
5.重復上壹步;
6.完成後蓋上保鮮膜發酵至八分飽;
7.烤箱提前預熱160度,160度烤30分鐘。
3.全麥芝麻零食包:
1.全麥面粉100克,高筋面粉150克,糖20克,耐高糖酵母2.5克,鹽3克,雞蛋壹個,牛奶40克,所有配料放入面包機中揉20分鐘;
2.加入25克黃油,繼續揉面團20分鐘,不要成膜;
3.加入15g黑芝麻,揉至均勻;
4.分成30克面團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小;
5.烤箱提前預熱160度,160度烤15分鐘。
4.牛奶味豆沙包子:
1.高筋面粉250克,牛奶140克,雞蛋壹個,白糖20克,鹽3克,奶粉10克,耐高糖酵母2.5克。將這些材料放入面包機中,開始揉面20分鐘。
2.加入20克黃油,繼續揉20分鐘成膜;
3.蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大小,也可以直接放在面包機裏發酵;
4.將發酵好的面團揉和排氣,分成30克大小的面團;
5.換成餅,用豆沙包好,放在文案裏;
6.包好後,口向下收,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大小,放入烤箱預熱,160度;
7.刷壹層蛋液,撒點芝麻,160度烤15分鐘。
5.牛奶味羊角面包:
1.發酵好的面團排氣,搟成長方形,用刀切成三角形;
2.從寬端卷起,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小,入烤箱預熱160度;
3.刷壹層蛋液,撒點芝麻,160度烤15分鐘。
6.牛奶黃包子:
1.將發酵好的面團揉和排氣,分成30克大小的面團;
2.卷成餅用乳黃色餡料包好,做成復印件;
3.包起來,收口,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大;
4.烤箱預熱160度,160度烤15分鐘。