1，麻婆豆腐
這道菜的特點是豆腐不爛，紅香，入口嫩而麻辣，挺適合喝的。百吃不厭。壹碟麻婆豆腐用肉末、豆腐和蒜末、花椒粉、香油、紅辣椒油、豆瓣等佐料烹制而成，香、濃、辣、軟、滑，味道鮮美，深受食客喜愛。
2.川味豬肉
川味豬肉味道獨特，色澤鮮紅，肥而不膩，入口香氣濃郁。所謂回鍋，就是重新炒菜。作為傳統川菜，川菜的地位非常重要，川菜往往被作為首選。因其色澤鮮美，引人註目，是下壹餐的首選。
3.魚香肉絲
魚香肉絲是川菜中的經典。它色紅、肉嫩、鹹、甜、酸、辣。生姜，大蒜和洋蔥是突出的。相信很多人都吃過川菜，那濃濃的魚香令人難忘。
4、肉沫茄子
肉沫茄子是壹道美味又簡單的家常菜。非正宗川菜的做法。茄子、肉為主料，蒜、糖、陳醋、雞精、鹽、蔥片、姜絲為輔料。該方法簡單、美味且營養豐富。
5、木須肉
蘑菇肉是典型的北方菜肴。除了豬肉、雞蛋、黃花菜，山東孔府還有黑木耳、厚樸片(竹筍)，北京還有黑木耳、黃花菜、黃瓜。這道菜的優點是制作簡單，原料易得；口感新鮮，味道鮮美，味道濃郁，營養豐富，老少皆宜的鹹宜。
註意事項:
1，洗菜前切菜。洗菜時，切菜與水的接觸面積會大大增加，容易導致B族維生素、維生素C等水溶性維生素和壹些礦物質的流失。正確的做法是先仔細洗菜，切菜前盡量控制水分。
2.烹飪前先上油。這種烹飪方式導致油脂攝入過多，破壞了蔬菜的營養，還可能產生致癌物質。建議大家少吃油菜和油炸蔬菜，用水煮、爆炒、涼拌、清蒸等方式烹飪蔬菜。
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