混合壹碗調味汁，加點胡椒粉，壹小片奶油狀的魚放進嘴裏。清涼滑膩，有姜、蒜、蔥、醋、辣椒的味道，清爽可口，鮮甜可口。
佐料
豬皮
600克
胡蘿蔔
30克
豌豆
30克
玉米
30克
佐料
適量的鹽
醋10g
糖3g
醬油15g
辣椒油4g
大蒜30克
蔬菜皮凍的做法
1
原料
2
將皮膚浸泡在清水中兩個多小時。
三
清理肉皮
四
鍋中加水加入皮，從起鍋開始煮10分鐘。
五
取出皮，用清水洗凈，然後放在案板上，把皮上的油刮掉。
六
用溫水洗凈，鍋中加入新水加熱。把皮放進去煮10分鐘。
七
停火後，剝去皮用水洗，徹底洗凈。
八
把肉切成細絲
九
放入鍋中，再次加入5倍於皮重的水，煮沸後撇去表面的浮沫，這樣豬皮果凍會很透明。轉小火煮約1小時。
10
煮好後放入胡蘿蔔、豌豆、玉米，煮5分鐘後關火。
11
最好用軟塑料盒，把煮好的湯倒出來放冰箱裏，這樣凍皮凝固後很容易取出。
12
凍皮味道清淡。吃的時候最好拌點汁:醋、糖、醬油、辣椒油、大蒜，拌勻後澆在凍好的皮上。
技巧
做好果凍的關鍵是:泡兩遍，洗三遍。