小米滋養脾胃
小米是五谷之首，是五谷中最有營養的壹種。其性溫，補脾胃。脾胃是後天之本，“民以食為天，精以化為精”靠的就是脾胃。脾胃好，其他內臟有營養來源。
在谷雨季節，人們可以用新鮮小米煮粥，用上米油餵養脾胃虛弱的孩子，很快就會康復。經常食用可以健胃健脾，預防腹瀉。而老年人、產後孕婦、手術後的人，他們的腸胃功能是非常虛弱的。這個時候服用小米粥補脾，效果遠勝人參雞湯。煮小米粥時，還可以加入紅棗、蓮子、百合、雞蛋，增加營養和風味。
綠豆是平肝聖品。
五行中春屬木，肝屬木，所以春氣通肝。春季肝氣旺盛，上升，要加強對肝臟的護理。綠豆是五谷中平肝的聖品，能清肝瀉火，尤其在春末夏初。適合肝火過旺的人，有高血脂、高血壓、脂肪肝、易怒等癥狀的人要常吃。此外，用枸杞、菊花泡茶，經常飲用，不僅可以清肝明目，還可以滋補肝血不足，降血脂、降血壓，治療頭暈。
大米是肺的谷
米飯是我們日常生活中吃的米飯。本品性寒，能補肺陰、利腸、止煩渴、利尿，具有補中生肌的作用。肺熱咳嗽痰黃者宜飲米湯。中醫說肺主皮毛。所以，想美化自己的女性，可以經常在米粥上面喝米油，會長期有效，比任何化妝品都好。也可以用粳米、芡實煮粥，能補肺填精，活血好氣色。
黑豆是腎谷。
黑豆不僅味道甘平，而且具有補腎強身、活血利尿、解毒潤膚的功效，特別適合腎虛的人食用。納豆，日本的健康食品，是由黑豆發酵而成，類似於我們的豆豉。下面是黑豆最簡單的吃法。黑豆煮熟後，加入少許鹽拌勻。常吃可以補腎壯骨。另外將炒好的黑豆倒入米醋中密封。吃豆喝醋可以長期降血壓。
小麥得四季之氣。
春季風大，溫壓濕度多變，使人的心情多變，容易產生抑郁和情緒低落。如果妳心煩、心慌、失眠，可以試試用小麥煮粥。《本草綱目》記載，小麥的作用是清熱、止煩、潤燥、利尿、養心。五谷之中，只有小麥有四季。秋種夏收，生長經歷春夏秋冬四季。壹般飲用壹周左右，對大多數人來說是可以見效的。
不過，專業營養學家也提醒人們，五谷雜糧雖好，但要定時定量食用，不能無節制地暴飲暴食。同時，五谷的滋補功能也要配合合理的飲食和日常生活的調節，以及情緒的調節。只有全面養生，才能讓身心越來越好。