“雞爪含有豐富的脂肪，食用後可以維持體溫和保護內臟，並為人體提供必需的脂肪酸，可以促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質能維持體內鉀鈉平衡，消除水腫，提高人體免疫力。降低血壓，緩沖貧血，也有利於生長發育。”
材料
佐料
壹斤雞爪
幾片芳香的葉子
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花椒
佐料
鹽
壹勺
糖
半勺
精力
壹塊
大蒜
兩粒
烹飪酒
壹勺
淡醬油
壹勺
小洋蔥
二
醋
壹勺
麻油
幾滴
植物油
壹勺
辣椒粉
兩勺
涼拌鳳爪的做法
1.
雞爪洗凈，剪去指甲。
2.
切成兩半
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3.
鍋中加入香葉、花椒、姜、料酒，燒開後用中大火煮15分鐘。
4.
不需要煮太久，十幾分鐘就夠了，煮太久就沒嚼勁了。
5.
取出煮熟的雞爪，用冷水快速沖洗幹凈。
6.
加入姜絲、蒜籽和小蔥。
7.
辣椒粉加壹點胡椒粉。
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8.
倒熱油。
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9.
倒在雞爪上，加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、醋和幾滴香油。
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10.
攪拌均勻，然後靜置品嘗。
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冷雞爪成品圖
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