紫菜是杜鵑花科的壹種海藻植物，在中國廣泛種植。紫菜是壹種營養價值很高的食品，含有豐富的粗蛋白、膳食纖維和多種礦物質，尤其是鉀、鈣、鎂。其中，每100克紫菜含鎂460毫克，有“鎂的寶庫”之稱。我們日常生活中吃紫菜的主要方式是煲湯。其實紫菜可以有更多的吃法。給大家分享壹個早餐蛋糕，簡單營養又好吃。
推薦食譜:紫菜蝦蛋餅
食材:紫菜半片、雞蛋2個、鮮蝦5只、油鹽適量、蔥花適量、面粉適量。
1.首先將新鮮的大蝦清洗幹凈，剝去蝦殼，取出蝦線，剁成小蝦粒。
2.紫菜洗凈，撕成小塊備用。
3.紫菜打3個雞蛋，加入蝦仁、2勺面粉、適量蔥花和少許鹽，然後攪拌成糊狀。
4.鍋預熱，倒入少許食用油攤開，然後將準備好的紫菜蛋糊倒入鍋內，用鏟子攤開，煎至底定，然後翻面，再煎另壹面至色澤金黃，即可出鍋。
5.將準備好的紫菜蛋卷切成小塊，然後放入盤中，端上桌。
小米是我們生活中非常常見的壹種谷物，是公認的營養和護胃的好食物。當然，小米也是壹種營養均衡的食物，含有多種維生素、氨基酸、膳食纖維和多種礦物質成分，尤其是鎂，每100克小米中約含80毫克。秋天冷，多吃點對我們有好處。小米常見的吃法是煮粥，做成各種糕點零食。當然，在早餐或者晚餐的時候放壹些小米到米糊裏也是很好的，又香又滑，深受家人的喜愛。
推薦食譜:小米、燕麥、玉米、紅棗、米糊
材料:小米20g，新鮮玉米粒30g，燕麥片10g，紅棗4個，清水800g。
1.小米和新鮮玉米粒分別洗凈。燕麥可以用燕麥代替，可以增加米糊的順滑口感。
2.紅棗洗凈，從中間切開，去棗核，切成小塊備用。
3.將所有食材放入高速攪拌機中，註入800g清水，或者根據人數調整，但要註意破壁機上標註的紅線。
4.啟動高速攪拌機，選擇米糊功能鍵，開始倒計時，30分鐘左右。
5.將煮好的米糊倒入碗中。如果喜歡甜口，可以加適量的糖或蜂蜜調味。
秋天是收獲的季節，其中花生是這個季節的代表食品之壹，每年的8月15日左右，是刨花誕生的時候。花生作為我們生活中常見的幹果，有“長壽果”的美譽，可見其在人們心目中的地位。花生也是壹種鎂含量較高的食物，每100 g花生仁中鎂含量約為178 mg。將花生做成花生醬，每天吃壹勺，營養豐富，為生活增添活力。
推薦食譜:自制花生醬
材料:花生400克，糖15克，鹽3克。
1，將花生清洗幹凈，然後瀝幹水分，放入烤盤，攤開，送入烤箱，180度烤約15分鐘，將花生煮熟。
2、烤好的花生，用手輕輕揉搓，去掉其表面的花生皮。
3.將花生放入高速攪拌機或料理機中，同時加入糖和鹽，開始攪拌。可以選擇果蔬按鈕或者奶昔按鈕，先把花生打細。
4.花生碎後暫停15-20秒，然後繼續打，暫停15秒，然後繼續打，以此類推，直到花生打出來油脂，質地變成細膩的花生醬。
5.準備壹個幹凈的罐子，提前消毒，然後把花生醬放進罐子裏，密封保存，隨身攜帶非常方便。
6.做好的花生醬可以塗在面包上，拌在面條裏，或者調味，都很香。
在豆類中，鎂的含量相對較高，尤其是黑豆、黃豆、綠豆、扁豆等。平時可以多吃點，可以常吃豆腐，不僅含有豐富的鎂，還含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而且味道鮮美，容易消化。豆腐可以做成湯、餡、小吃，當然也可以改造成各種菜肴供我們餐桌食用。
推薦食譜:茄汁脆皮豆腐
食材準備:老豆腐1 400g，白芝麻適量，蔥花適量，玉米澱粉少許，玉米油適量。
醬料:番茄醬3湯匙，1湯匙醬油和白醋，半湯匙蠔油，1湯匙白糖，少許白胡椒粉，少許鹽和1湯匙水澱粉。
1.將豆腐放入蒸籠中，蒸5-8分鐘後取出，稍涼。
2.將豆腐切成長方形厚片，厚度約半厘米。用牙簽在表面打壹些小孔，方便入味，然後塗上薄薄的玉米澱粉，註意吸收其表面的水分。
3.鍋中倒入食用油，將豆腐放入鍋中，中火煎至上下兩面呈金黃色。可以炒壹會，這樣味道會更脆。
4.將番茄醬、醬油、蠔油、白醋、糖和胡椒粉倒入碗中，加入2勺水，攪拌均勻。
5.鍋中倒入少許食用油，倒入調好的汁液，然後倒入豆腐，將汁液倒在豆腐表面使其入味，再加入水澱粉使湯汁變濃。
6.最後撒上白芝麻和小蔥增香，關火裝盤即可。
土豆，又稱土豆，在生活中非常常見，價格便宜，耐儲藏，基本上是每個家庭必備的蔬菜。因為土豆生長在土壤中，所以富含礦物質成分，尤其是鉀和鎂。在我國的許多地區，秋天也是收獲土豆的季節。作為時令蔬菜，我們不妨多吃點。土豆可以炒、燉、蒸、炸。今天給大家分享壹款土豆沙拉，適合所有朋友。
推薦食譜:土豆雞蛋沙拉
材料:土豆300g，水煮蛋2個，火腿腸1，黃瓜半根，丘比特沙拉醬適量，洋蔥1，鹽3g，橄欖油少許，香醋少許。
1.將土豆清洗幹凈，然後切成厚片，放入蒸籠中，用大火蒸透，趁熱去皮。
2.蒸土豆的時候，我們把雞蛋煮熟，然後去皮，壹個雞蛋切成小塊，另壹個雞蛋用勺子壓碎。
3.黃瓜洗凈，切成薄片，火腿腸切成丁備用，洋蔥切碎備用。
4.把土豆壓成土豆泥。妳可以用搟面杖盡可能小心地處理它們。
5.將黃瓜片、洋蔥丁、火腿丁和雞蛋碎倒入土豆泥中，攪拌均勻。
6、倒入適量的沙拉醬、香醋、鹽和橄欖油，再次拌勻，加入雞蛋碎裝飾。
7.如果喜歡吃黑胡椒，可以加少量剁碎的黑胡椒調味。
蘑菇類食物中含有多種微量礦物質元素，每100克口蘑中鎂的含量約為167毫克。同時，口蘑含有較多的硒、氨基酸、蛋白質和膳食纖維。口蘑很好吃。可以做成湯，也可以煮著吃。不用太多調料就可以簡單烹飪。
推薦食譜:清炒口蘑
材料:口蘑300g，小油菜5顆，大蒜3瓣，黑胡椒適量，生抽1小勺，油鹽適量。
1，口蘑是壹種不能保存的食物，盡量邊吃邊買，壹次不要買太多。將口蘑清洗幹凈，晾幹備用。
2.準備3瓣大蒜，去皮切成蒜末備用。
3.準備幾個小青菜，我用的油菜。清洗後，把葉子和蔬菜分開，切成小塊。
4.鍋中倒入適量食用油，放入壹半蒜末炒香，再放入香菇先炒，這樣可以晃鍋，避免炒糊。
5.壹面煎至顏色變黃後，翻面繼續煎另壹面至蘑菇熟，再加入另壹半蒜末翻炒。
6、將油菜幫的部分放入鍋中，翻炒至斷，放入醬油中煮熟，用少許鹽調味。
7.將部分油菜葉放入鍋中，快速翻炒至變色，最後加入少許黑胡椒關火即可食用。