熱湯難看嗎？不醜~感覺顏值挺高的。我真的不覺得自己醜。可能我還是入不了太多人的眼吧！雖然妳說很長？醜？不過人樸實無華，隨便吃壹勺，滿滿的食材，吃起來還挺香的。
胡辣湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。逍遙鎮胡辣湯是最著名的壹種，是中國北方常見的傳統湯。
其實河南的胡辣湯壹直分為兩派，壹派是逍遙鎮胡辣湯，壹派是北舞渡胡辣湯。雖然每當我們說胡辣湯的時候，逍遙鎮胡辣湯會更好吃，其實北舞渡胡辣湯味道還不錯，但是比逍遙鎮胡辣湯溫和多了。
逍遙鎮呼啦湯用青色鋁鍋盛，以牛肉片為主，中藥味和辣味比較濃，而北舞渡呼啦湯用的是黃銅鍋，湯味比較潤，以羊肉片為主。壹開始兩者的主要區別是肉片和肉片，今天基本壹樣，沒有區別。
單看壹碗胡辣湯的話，逍遙鎮的胡辣湯食材比較豐富，有牛肉，黃花菜，木耳，還有濃濃的辣椒味。放點辣椒下去，配油條或者饅頭，吃起來暖暖的，暖胃暖身，夠辣！
北舞渡的胡辣湯味道比較清淡，以羊肉為味，面筋、粉條、蔥花為味，風味不是很突出。
總之哪種都行，只要每天早上能喝壹碗。沒有喝過胡辣湯的外地人，可能不會明白，早餐坐在路邊吃壹碗胡辣湯配小籠包是壹件多麽幸福的事，更無法想象當地人如何用壹碗胡辣湯來補充這壹天的活力。
雖然兩者經常被放在壹起比較，但其實兩者的成分和口味都有很大的不同，各有特色。只是喜好問題。喜歡吃辣的可以選擇逍遙鎮。如果不能吃辣，可以選擇北舞渡。他們之間沒有沖突。