豬肉500克腸衣1根
蔥姜料酒10g 2大勺醬油。
蠔油1勺鹽3g
玉米澱粉50g雞蛋1
糖5克，紅米粉2-3克。
自制香腸的做法
步驟1
豬肉洗凈，去外皮，然後切成塊備用。
第二步
把豬肉在料理機裏切成糊狀，越細越好。
第三步
加入料酒、鹽、糖、玉米澱粉、紅米粉(可選，主要用於調色，沒有後面蒸的香腸)、醬油、蠔油、雞蛋，然後攪拌均勻。
第四步
羊腸衣用清水洗凈備用，準備灌腸。
第五步
先把腸衣放在灌腸裝置上。小心不要用太大的力量刺穿套管。
第六步
將打好的肉醬加入灌腸劑中。
第七步
輕輕旋轉灌腸裝置開始灌腸。這壹步用手也要輕，用力過猛容易撐破外殼。
第八步
用繩子把填好的香腸綁起來，分成幾段，這樣就沒法拍照了。
第九步
將打結的香腸放入蒸鍋，小火蒸熟。蒸的時候記得用牙簽紮孔，不然容易爆。寶寶飯是我做的，做好了可以直接吃，也可以曬幹蒸或者烤著吃，味道也不錯。
步驟10
蒸好的成品咬開就是這樣的。沒有添加劑，孩子吃起來更舒服。
自制香腸的烹飪技巧
調料的多少可以根據自己的口味。勺子大小沒量過，可以根據鹹味做餃子餡。
2.穿腸衣和灌腸時，要輕拿輕放，不能太用力，否則容易弄破腸衣。？
3.蒸的時候小火慢蒸，火容易爆。雖然不影響口感，但是顏值會大打折扣。