四類食材要減少攝入。
降低膽固醇
膽固醇是維持生命功能不可或缺的壹部分，也是細胞質的關鍵成分。沒有膽固醇，每個人身體裏的體細胞都會壹個個凝結溶解。但膽固醇過多會大大增加動脈粥樣硬化等心血管疾病的風險。對於高血脂患者來說，膽固醇不宜多吃，也不能完全避免。壹般建議:
高血脂和心血管疾病患者，膽固醇攝入量控制在300克以內。膽固醇含量高的食材有:魷魚、魚卵、腦花、羊腦、動物內臟等。
減掉身體脂肪
人體脂肪也是人體內必需的微量元素之壹，為身體主題活動提供必要的動能。但脂肪攝入過多容易引起高血脂、高血糖等代謝性疾病。高血脂患者要減肥，少吃油膩、高糖、高熱量、油膩的食材，會讓妳消耗過多的體脂。
減少鹽和糖
高血脂、高血糖、高血壓稱為“代謝綜合征”，壹般稱為“三高”。其中壹個發生，說明妳的身體代謝工作能力已經出了問題，另外兩個很可能同時發生，給妳的身體帶來更多的健康安全隱患。高血脂患者壹定要嚴格控制血糖和血壓。血糖水平過高會引起壹定的副作用，損傷血管壁，加速膽固醇的堆積。血壓值過高，極易造成血管破裂、靜脈血栓形成。
減少酒精
雖然酒精在體內不易立即變成甘油三酯，但酒精會增加肝臟產生甘油三酯的量。這是因為飲酒後，身體優先進行酒精代謝，帶動肝臟將同餐攝入的葡萄糖水轉變為甘油三酯，加重了高脂血癥。高血脂患者應少喝或不喝。
兩種食材要多吃。
多種膳食纖維
膳食纖維可以提高飽腹感，減少熱量攝入，輔助排便，降低血漿中膽固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白的水平。雜糧、蔬菜水果、新鮮水果中都含有膳食纖維。建議高血脂患者改變飲食結構，三餐增加雜糧、蔬菜、水果的分量。
優質蛋白質
蛋白質和人體脂肪都是身體的關鍵動能來源。我們減少人體脂肪的攝入後，必須補充大量的蛋白質。肉類食物雖然蛋白質含量高，但脂肪也高，容易導致血糖升高。高血脂患者應選擇低脂蛋白食物，如乳制品、豆類等。
乳制品不僅含有豐富的蛋白質，還含有豐富的維生素和鈣(建議高血脂患者首先選擇低脂或脫脂牛奶)；除蛋白質外，豆類還含有壹定量的不飽和脂肪酸、維生素b21、維生素b2、維生素等營養成分。