即從日出到日落，不準吃任何食物，直到10月1日齋月開始，要慶祝三天。家家戶戶都會宰殺牛羊招待親朋好友，制作香油、痱子、油膏等節日食品多達二三十種。
宰牲節(祭祀節)將在元月10日慶祝，當天不吃早餐。去清真寺禮拜後，會把牛宰了獻祭。獻祭的牛羊要形態良好，沒有缺陷。按照傳統，宰殺的牲畜分為三份，壹份給窮人，壹份給親戚朋友，壹份自己食用，但不能出售。
西北地區的回族也過阿修羅節，要立即選用當地的五谷雜糧，與牛羊內臟混合後煮熟。節日期間，客人必須用手抓羊肉，隨後是用雞肉制成的各種菜肴。
來格頭回族的宴席講究各種菜肴的排列，婚宴壹般取8-12道菜，寓意新婚夫婦永遠成雙成對。盛大宴會上的菜肴更加精美。
比如西北的烤全羊，不用容器，不用爐具，直接在炭火上燒烤，吃起來外嫩裏肥而不膩；再如寧夏南部流行的五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等清真宴席菜，全國聞名。“五螺”是指同時上五種炒菜，“四海”是指同時上四種帶湯的菜。