原平鍋盔鍋盔是壹種烤面食。原平鍋盔因歷史上奪得當地烹飪第壹名而得名。它的形狀像壹個塊，大約三英寸長，幾英寸寬，邊緣是圓形的。按有餡和無餡可分為空心鍋盔和實心鍋盔。餡叫空心鍋盔。大多數是甜餡鍋盔，最好的是梅郭城鍋盔。郭魁的糕面橙香甜甜脆脆的。再加上餡料不壹樣，各有風味，讓人吃久了百吃不厭。原平鍋盔供不應求。除了在本省暢銷，還直達京津，北到內蒙古，南到四川。
阜陽麻葉是當地著名的特產。即使妳跑遍了晉西北的許多縣，吃過神池月餅、五寨燴菜、五菇、叮當碗，也很少見到原平麻葉上市，其真諦只有原平人才能品味。在當地農村，平時是吃不到麻葉的。妳得去集市或者廟會。人去樓空，妳很容易找到賣麻葉的臨時攤位。原平麻葉和太原俗稱的不壹樣。太原麻葉是黃燦燦的油條，長長的，吃起來脆脆的。原平麻葉的制作方法復雜。必須選用精粉、泡打粉和糖劑、輔油、鹽、堿、明礬，按壹定比例加水調制攪拌成軟面團，用鍋鏟切成半個重量左右的小面團片，兩片拉伸扭結兩次，圓形，粗細不壹，再放入油鍋炸至金黃色，取出食用。油壹般是晉西北的亞麻油，現在色拉油用的比較多，兩種風格差不多。阜陽麻葉與當地習俗密切相關。每當妳去趕集或者逛廟會，路過壹個攤位，攤主總是微笑著熱情地打招呼:“家鄉的，正宗的麻葉，先嘗嘗再賣，不要錢的話。”“來，剛出鍋，送兩串給親戚。”農村人很樸素，沒有貴重的禮物。他們參觀的時候，總會溜兩串麻葉。雖然油，但是表現出了他們的誠意。原平是農業大縣，很多山區遭受“十年九旱”。麻葉傳統工藝已成為當地專業戶的主要收入來源。據他們說，壹年去十幾次廟會，凈收入差不多有壹萬元，比在當地種地強多了。制作麻葉也成為當地農民致富的重要途徑。阜陽麻葉工藝形成於清末，已有上百年歷史，但建國初期由於戰亂等原因幾乎失傳。隨著國家的社會主義建設和改革開放，這種手藝找到了生長的土壤，到了90年代以後逐漸成熟並形成了壹定的規模，在過去很長壹段時間裏，麻葉壹度是人們生活中奢侈品的代名詞，普通人是買不起的。隨著經濟的發展，馬也現在已經進入尋常百姓家。