香菇是壹道特別有營養的材料，能增進食欲，降低血脂血壓，對高血壓患者具有很大的益處，下面給大家介紹兩款做法
壹：香菇本身清香鮮美，尤其是搭配嫩嫩的小油菜，堪稱經典！
原材料:
香菇: 200克
油菜: 300克
蔥、姜、蒜: 各5克
鹽、味精、雞粉: 各6克
料酒、澱粉、香油: 各6克
白糖: 4克
操作步驟:
1.香菇洗幹凈切成片，油菜洗幹凈切掉頭切成大斷備用；
2.蔥姜切成沫，蒜切成絲備用；
3.鍋內倒入清水，燒開後倒入香菇和油菜焯水，然後迅速撈出來濾掉水備用；
4.鍋內倒入油，燒至6層熟放入蔥姜蒜爆香，然後放入香菇、壹半香油；
5.鍋內放入鹽、味精、雞粉、白糖，大夥翻遍均勻，加入料酒，水澱粉勾芡，翻炒均勻，再淋入剩余的香油出鍋即可。
二：玉米香菇燉排骨
準備食材：排骨，鮮玉米，香菇，蔥，姜，八角，料酒，五香粉，生抽，色拉油，鹽和味精。
制作方法：1.排骨剁成小塊洗凈，鍋中加入清水，放入蔥段，姜片，料酒，排骨。把水燒開撇去浮沫。再煮15分鐘左右，把排骨撈出備用。鮮玉米去皮洗凈，剁成長4厘米左右的長段，再切成兩半。香菇去根洗凈從中間壹分為二。再切點蔥花，姜片備用。
2.鍋中倒入適量的色拉油，油熱後放入焯水的排骨，把排骨炒香，表面微幹。放入香菇炒制香菇幹香。在放入蔥花，姜片，八角炒香。倒入生抽熗鍋，加入適量的清水，最後放入剁好的玉米。蓋上鍋蓋燉煮1個小時左右，把鍋中的湯汁收幹，排骨可以看見明顯的收縮脫骨即可。
小提示：1.香菇燉排骨最好把排骨炒幹香，這樣燉出來的排骨不容易散，香菇也最好炒的表面金黃，這樣燉出來的香菇味道更濃。制作燉菜不要把湯汁完全燒幹，最好留壹點湯汁。這樣做出來的燉菜才有滋味，這款香菇燉排骨也可以放壹些幹辣椒，這樣會減少油膩，和蔥花壹起放炒香即可，排骨最好選擇小肋排，這樣排骨燉壹個小時更容易成熟，吃起來肥而不膩。
2.香菇除了制作燉排骨，還可以炒雞蛋，把香菇剁成香菇碎，辣椒選擇野山椒，把野山椒剁成碎，把香菇碎，辣椒碎和雞蛋放在壹起攪拌均勻，然後放在鍋中攤成雞蛋餅，再把雞蛋餅切成塊擺在盤子裏即可，不攤成雞蛋餅，直接放在鍋裏炒成雞蛋塊也可以。香菇燉魚也非常好吃，即使什麽都不放把香菇煎熟，撒上孜然粉辣椒粉做成鐵板香菇也是非常好吃的。