菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 跌打骨折食譜
工藝：燉
蘿蔔燉乳鴿的制作材料：
主料：雛鴿900克,蘿蔔200克
調料：植物油20克,姜4克,大蔥7克,料酒10克,鹽5克,味精2克
蘿蔔燉乳鴿的做法：
1. 將乳鴿宰殺洗凈後切成塊，放入姜片、料酒和精鹽腌10分鐘；
2. 蘿蔔洗凈後切成塊；
3. 將炒鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，投入乳鴿塊炒至變色，加入蘿蔔塊、清水400克，燒沸5分鐘；
4. 用小火燉20分鐘，用精鹽、蔥末和味精調勻即可。
3、材料及份量
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2、白蘿蔔排骨湯與鴿子湯可以壹起喝嗎?
您好，可以的，鴿子湯不會與蘿蔔排骨湯發生食物相克，鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。您盡量不要喝完就睡下，盡量控制在睡前1小時，這樣給腸胃壹個休息的時間，希望對您有用，~www.nFYSw&.Com
3、白蘿蔔可以燉鴿子湯嗎
鴿子本身就有營養，小朋友應為身體發育關系部要在鴿子湯裏放中藥補品，清淡最好，像白蘿蔔，枸杞。千萬不要放人參，海參之類的大補輔料。切記切記！
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4、煲白蘿蔔鴿子湯放什麽材料
PS:蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
1、材料
乳鴿1只，白蘿蔔100克，胡蘿蔔1／2根，姜片少許，蔥絲少許，橙皮絲少許。調料精鹽1小匙，料酒1大匙。
做法
1、將乳鴿去頭、爪，內臟洗凈斬塊。
2、將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血汙備用。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗凈切方塊。
4、燒滾適量清水，下入鴿肉旺火煲滾，再放入姜片、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橙皮煲40分鐘，下入精鹽調味，撒入蔥絲即可。
材料替換
用鹹雪裏蕻替換蘿蔔，稱為鴿肉雪菜湯。
口味變化
調味料中重用紅油，稱為紅油鴿肉蘿蔔湯。
2、蘿蔔燉乳鴿的做法
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 補虛養身食譜 跌打骨折食譜
工藝：燉
蘿蔔燉乳鴿的制作材料：
主料：雛鴿900克,蘿蔔200克
調料：植物油20克,姜4克,大蔥7克,料酒10克,鹽5克,味精2克
蘿蔔燉乳鴿的做法：
1. 將乳鴿宰殺洗凈後切成塊，放入姜片、料酒和精鹽腌10分鐘；
2. 蘿蔔洗凈後切成塊；
3. 將炒鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，投入乳鴿塊炒至變色，加入蘿蔔塊、清水400克，燒沸5分鐘；
4. 用小火燉20分鐘，用精鹽、蔥末和味精調勻即可。
3、材料及份量
鴿子壹只
調味料
蘿蔔、姜片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許
1、鴿子洗凈，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗凈；
2、放入姜片，蔥段，蘿蔔，紅棗小火燉2小時；
3、用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好；
4、小火燉20分鐘，最後再放入枸杞，先放營養容易丟失。最後放入鹽調味即可。