牡蠣，南方叫牡蠣，北方壹般叫牡蠣，學名牡蠣。牡蠣非常有營養，鋅的含量是所有食物中最高的。牡蠣最明顯的作用是滋陰壯陽，所以被譽為男人的加油站。最常見的小吃攤就是三五知己好友，邊喝邊嘆生蠔，男人最懂。
不知道是今年的牡蠣擴大了養殖還是因為疫情，價格創下了歷史新低。整個福建鵝蛋牡蠣價格最低的時候，9.9元壹個，壹般也就十幾二十塊。雖然小，味道比湛江和北部灣生蠔少壹點，但是感覺比二哥良心多了。
買個牡蠣走路！
食譜:蒜蓉烤牡蠣
材料:牡蠣1個，大蒜2個，蔥花，胡椒粉，料酒，醬油。
1，開牡蠣:每只牡蠣配壹把牡蠣刀。將牡蠣放入水池中大約半小時。他們大多會開壹個小口，把生蠔刀放進去撬開。未開封的牡蠣在牡蠣的薄邊上。找兩邊錯開的殼，插入牡蠣刀就能輕松撬開。註意，最好戴上手套，防止外殼邊緣傷手。
2.煮熟的牡蠣肉洗凈瀝幹水分備用。選擇10外形美觀，凹陷較深的貝殼，洗凈，過濾，放盤:
3.選擇10飽滿的牡蠣肉，放入盤中的牡蠣殼中備用。拍好蒜，打(切)好蒜；
4.精煉約100g花生油至冒煙，倒入蒜中。加入少許蔥花、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖、雞精；
5、牡蠣養殖，本身帶有少量鹹味，大蒜就足夠好，不鹹。將大蒜混合均勻；
6.在準備好的生蠔上放適量口感好的大蒜，根據口味增減:
7.空氣炸鍋250度預熱3分鐘，把生蠔放進去烤5分鐘(像烤箱壹樣預熱，200度烤5分鐘):
8.喜歡辣椒後加點辣椒醬:
小貼士:
1，還有兩個以上的烤生蠔。妳可以要壹份辣的和壹份清淡的。我用這裏剩下的牡蠣肉做了壹個蠔油煎蛋，小孩子特別喜歡吃。明天會把過程寫出來，敬請期待。
2.第六步，妳可以在SAIC的蒸籠裏蒸3分鐘，這是壹個美味的蒜蓉蒸牡蠣。