材料:牛腩壹斤，胡蘿蔔壹根，洋蔥壹根，大蒜半個，五谷雜糧三粒。
調料:鹽、壹勺糖、壹勺水、三杯番茄醬、兩勺香葉、三片。
練習:
第壹步
牛腩切塊，用水和蔥/姜/酒焯壹下，撈起備用。
第二步
胡蘿蔔切丁/洋蔥切絲/大蒜切片，放入兩勺熱油中煸炒，
加入來自周珂的牛腩，攪拌均勻，加入調味料，煮熟，並轉移到保溫。
在外鍋裏燉兩個小時。
黑胡椒燜牛腩
生產方法:
主料:牛腩
輔料:青紅椒、姜、蒜、蔥、紅蔥。
材料:牛腩壹塊，青紅椒，姜，蒜，蔥，紅蔥。
黑胡椒汁:黑胡椒、面粉、黃油、蠔油、醬油、糖、雞粉、鹽、紅洋蔥。
練習:
1，鍋裏放黃油，燒熱，炒出少許面粉倒出備用，鍋裏放少許油，紅蔥頭切片翻炒，放香葉和黑胡椒，倒入適量水，放入炒好的面粉，用蠔油、雞粉、糖、鹽和調料煮壹會兒，再用醬油上色，煮好的汁去掉殘渣備用(這次多加點黑渣)。
2.牛腩表面洗凈後，用廚房紙擦幹水，表面均勻撒少許鹽，切成粗糧備用。
3.青紅椒切件，紅蔥姜蒜切片，蔥切段。
4、鍋熱，先放點肥牛腩，再放其他，兩面煎壹會兒，再取出，另壹面鐵板加熱。炒牛肉的鍋會把紅蔥姜蒜青椒蔥炒熟，然後倒在滾燙的鐵板上。
5、將煎好的牛腩放在鐵板上，加熱黑胡椒汁澆在牛腩上。