澳大利亞幅員遼闊，氣候跨度非常大，南部是從南極洲帶來的涼爽寒冷的氣候，北部是濕熱的熱帶氣候。因此，幾乎任何壹種作物都能在澳大利亞的土地上茁壯成長。可能很難相信，60多年前，澳大利亞還是壹片美食沙漠。在那個時候，羊肉、羊肉和三種蔬菜是澳大利亞最常規的食譜。甚至夏天的南瓜和牛油果都藏在櫃臺後面，因為它們太有異國情調了。今天，我們生活在壹個充滿活力和多元文化的社會。感謝最終定居澳大利亞的世界各地的移民，他們帶來了自己的文化和傳統，以及如何在家鄉培育和復制原汁原味的美食的寶貴知識。
通過不同文化的烹飪理念的交流和新移民喜歡與人分享的開放態度，我們的餐桌上有來自世界各地的美食。我們來大致了解壹下。來自越南的漁民、意大利臘腸制作專家、來自中國的屠夫、黎巴嫩外賣攤，以及來自北非、印度、馬來西亞和地中海的各種調料，是我們所謂的“Mod Oz”(現代澳大利亞美食的簡稱)的基礎。澳大利亞美食受到了亞洲、法國和地中海美食的影響，最重要的是，它加入了澳大利亞土著創造的新鮮灌木料理的香味。所以，如果妳想了解“澳大利亞當地美食”，悉尼餐廳Edna's Table就是澳大利亞復雜創新的烹飪風格最典型的代表。當地的八角調味，寶石般的醬金槍魚，辣椒醬的巴爾曼蠕蟲餃子只是這家餐廳菜單上眾多招牌菜中的兩個。許多來自澳大利亞各地的廚師已經成為世界食品界的名人，他們獨特而又新潮的烹飪理念就像他們烹飪的食物壹樣，噝噝散發著誘人的香味。
1.悉尼魚市場的新鮮海鮮
悉尼人有理由陶醉於他們美麗的港口。他們每個月都會去皮爾蒙特灣公園，參觀美好生活種植者市場。除了那些新鮮的農產品，還有提供各種食物的攤位，包括壹籃子野餐食物供妳在草坪上懶洋洋地享用。可以邊吃美食邊看路過的表演。午飯後，妳可以在周圍的木板路上散步，欣賞港口的美景。另壹個當地美食中心是悉尼的魚市，這裏是悉尼美味海鮮的發源地。這裏有堆得像小山壹樣的蝦，在陽光下閃閃發光，還有數不清的各種魚、牡蠣、龍蝦、帶刺的蝦，還有鮮甜的蛤蜊。在魚市場，壹些零售商還出售各種海鮮外賣食品，從生魚片和壽司、烤魷魚和烤章魚，到馬來西亞風味的辣米粉湯。所以妳只需要像當地人壹樣從魚市的店裏買壹瓶啤酒或葡萄酒，在碼頭上的太陽傘下找壹張大桌子，和當地人壹起吃飯，然後在接下來的幾個小時裏壹邊吃著美味的食物，壹邊看著船在海浪中起伏，這也是壹種難得的樂趣。妳也可以在魚市場的悉尼海鮮烹飪學院繼續這壹美味之旅，悉尼的廚師會教妳如何烹飪各種海鮮，妳還可以喝壹兩口葡萄酒，品嘗更多美味的海鮮。鍋碗瓢盆之間，會有壹兩個浪漫。
2.墨爾本維多利亞女王市場的精致蘑菇晚餐
以精致美食和優雅城市聞名的墨爾本，是全球美食家追捧的美食聖地。那裏的美食冒險足以滿足妳對美食的好奇心和探索欲，讓妳的味覺享受到極致。現在卷起袖子，根據凱特·麥吉(Kate McGhie)的美食手冊，品嘗回味，討論甚至烹飪如此多的美食。凱特·麥吉(Kate McGhie)是壹位獨特的美食作家，經常和小團體遊客壹起去市場和商店購買食物原料，然後回到他的工作室烹飪並享受令人印象深刻的壹餐。墨爾本維多利亞女王市場(Queen Victoria Market)是19世紀歷史風格的露天地標，這裏有各種肉類、魚類、家禽、炊具和真正的澳大利亞藝術品。妳可以在周日下午品嘗葡萄酒，或者在涼爽的季節報名參加到周圍的莫寧頓半島采摘蘑菇的旅行。蘑菇采集完畢後，大家會到達T 'Gallant釀酒廠享用午餐和葡萄酒。如妳所料，有壹場令人垂涎的蘑菇盛宴在等著妳。
3.布裏斯班河畔的牛肉烹飪表演
布裏斯班的大型市場為這座城市增添了文化內涵。市場位於布裏斯班河邊的表演藝術中心，周圍是精心修剪的花壇。市場裏的銷售桌就像藝術攤位壹樣，裝飾著牡蠣、牛肉、野雞、鴨胸、茶點和其他令人眼花繚亂的美食。“遇見妳的美食大廚”是這個著名市場的座右銘，同時在這裏舉行的澳大利亞著名花展、經典街頭藝人、西班牙吉他手和各種精靈烘托出市場迷人的氛圍。還可以去布裏斯班的唐人街，那裏不僅有中國的中醫、藝術、文化，還有很多超市。妳也可以參觀布裏斯班的美食店和酒吧。對於那些渴望在布裏斯班享受壹次難忘的牛排晚餐的人來說，他們還可以參觀陳文靜Char Bar Grill，那裏的招牌牛排絕對令人難忘。
4.北領地海灘夜市的鱷魚肉
如果去北領地，可以逛逛明迪爾海灘的特色夜市，享受壹下海灘上的野餐風味。夕陽西下，飛舞的蜻蜓似乎有魔力，那裏的食物也融合了當地各種飲食文化的精華，包括亞洲的辛辣食物、傳統的希臘食物，以及意大利、英國和南美風味。5月至10枯水期，周四周日夜市開門。妳喜歡鱷魚肉嗎？然後妳應該去愛麗斯泉的“Overland牛排館”，在以澳大利亞大陸風情為主題的環境中點壹份鱷魚肉。當然，妳也可以在那裏品嘗到鴯鶓、袋鼠和種類繁多的牛肉。
5.南澳大利亞巴羅莎山谷的農家菜肴
南澳的巴羅薩谷是澳大利亞獨立的葡萄酒產區。來自歐洲的移民已經在那裏紮根了六代，憑借他們濃厚的歐洲傳統，建立了繁榮的葡萄莊園。美食和美酒已經成為這個地區不可或缺的壹部分，兩者甚至已經緊密結合在壹起，彼此難以分離。巴羅莎農家菜的風味來自最早定居和移民到這裏的德國傳統，但也有多元文化融合的例子。希臘人、意大利人、中國人、南斯拉夫人和最近的越南移民在該州的融合也為我們提供了壹個巨大的食物大雜燴。其中有風味濃郁的香腸和燒烤，還有口味獨特的三文魚、鹿肉、小龍蝦和壹些橄欖油。妳可以在任何地方開始壹次葡萄酒和美食之旅——甚至有壹列葡萄酒列車可以帶妳去葡萄酒廠，品嘗當地的葡萄和葡萄酒。同樣在這個地區，位於克萊爾谷的索恩帕克郡為遊客提供了更多的葡萄酒之旅的機會，讓他們在品嘗葡萄酒的同時體驗藝術課程，或者在烹飪學校接受天才廚師大衛·海的精心指導。
6.西澳大利亞瑪格麗特河的螃蟹和貝類美食
在西澳，瑪格麗特河是當地最重要的葡萄酒產區之壹，那裏的賽美龍、夏敦埃、紅葡萄酒和混合葡萄酒往往是澳大利亞的精品葡萄酒。當地人壹般低調，說話簡潔，當地風景很宜人。最新鮮的當地美食包括令人垂涎的當地貝類、藍色甘露蟹和屢獲殊榮的奶酪。許多當地的葡萄酒廠都有品酒室，並向遊客出售葡萄酒。那些喜歡海鮮並想加入水上運動隊玩幾個小時的人也可以參加該州有組織的釣魚旅行。
7.塔斯馬尼亞的特產大會
塔斯馬尼亞首府霍巴特的薩拉曼卡廣場的周日市場是宗教文化和農貿市場的結合，但在這裏妳也可以品嘗到許多塔斯馬尼亞這個小島上出產的美食。金銀島無疑是塔斯馬尼亞釀酒業的代表。那裏的釀酒業不僅欣欣向榮，而且純凈的水和土壤為當地人和澳大利亞大陸的人們提供了最好的鮭魚和甲殼類食物。這片肥沃的土地還出產蘋果、漿果、李子、油桃、芥末和最著名的奶酪。附近的國王島是個很美的地方，這裏沒有紅綠燈，空氣清香，食物有很多亮點。有美味的奶酪、牛肉、野火雞、野雞，還有國王島面包店的美味餡餅。當地人非常友好。許多只是問路的遊客經常被邀請到周圍的農場喝杯茶或吃頓午餐。
過來和澳大利亞人打成壹片。品嘗這裏的美酒佳肴，認識當地的澳大利亞人，建立友誼，了解為什麽壹些世界聞名的美酒佳肴都是在這裏創造的。