當前位置:菜譜大全網 - 菜譜 - 肇慶小吃壹條街

肇慶小吃壹條街

北嶺美食壹條街

這個美食街位於北嶺山七星巖旅遊度假區內,街上有多家裝修各有特色的餐廳。主要售賣壹些山珍,如蓮都山羊、鼎湖山泥煨雞等山珍。

地址:北嶺山七星巖旅遊度假區內。

交通:1路公交車至黨校路口站下車,走路到七星街。

文明路美食街

這裏有很多海鮮大排檔,價格低,材料足。

地址:端州區文明路上。

交通:1、8路至牌坊東站下車。

肇慶餐飲美食指南 北嶺美食壹條街介紹:

肇慶的的餐飲主要以粵菜為主,兼有糅合南北風味,中西風格,集菜肴、點心,小食於壹身的地方風味。主要的地方特色有:西江河鮮、廣寧筍宴、大灣麥溪鯉(鯇)、文鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。

喜歡吃農家菜、野味的朋友可以到七星巖旅遊度假區(北嶺美食壹條街)。

喜歡吃河鮮、海鮮的朋友可以到江濱路、西江路、前進路壹帶,高、中、低檔消費,任君選擇。

喜歡吃西餐的朋友則可以到星湖西路,壹邊品嘗著美味的牛排,壹邊欣賞星湖特有的美景。

肇慶菜屬潮州菜系,著名餐館有西江飯店、玉屏飯店、星巖野味館等。

肇慶的裹蒸(即粽子)素以個頭大著名,吃壹個就飽了。

特色美食

鼎湖上素

鼎湖上素是肇慶鼎湖山慶雲寺的名菜,創於明朝永歷年間。選取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳,配上筍幹等再加上鼎湖山的泉水烹制而成,其特點是色澤鮮艷,芳香撲鼻,吃起來甘香脆口、爽滑鮮甜。此菜在慶雲寺齋堂可以吃到。

肇慶裹蒸

肇慶人制裹蒸非常講究,壹要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;二要選用上好糯米和當年綠豆; 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;四要加五香粉、曲酒作調料,以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來;之後把裹蒸放到桶裏用明火煲煮十個小時以上,直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止,吃起來香糯醇厚。

據說肇慶人制裹蒸始於秦代,當時農民為方便田間勞作,便用竹葉或芒葉裹以大米,煮熟後隨身攜帶以作幹糧,這就是最早的裹蒸了。