這個記錄出自《江行雜錄》，記錄了生育觀念的轉變，也像我們聽到了壹個很重要的職業。這個職業出乎所有人的意料，就是廚師，但是這個廚師的性別不是男的是女的，這些人就叫廚師。
在封建社會，人們講究技術，不會傳給女人，而廚房是壹個需要體力的工作。所以現代社會女廚師普遍較少，古代社會就更少了。但實際上，在史書記載中，宋代時期，廚房的概念堪比廚師，它實際上改變了大家對男女生育的觀念。
歷史上有記載，宋代的時候，女廚師其實在廚房裏撐起了半邊天，成為當時的熱門職業。那麽，為什麽《廚娘》在宋代如此受人們追捧呢？而廚師的具體身份在哪裏？
壹，庫克的出現和歷史障礙
說到廚子的出現，就不得不說說古代封建社會的觀念了。因為我們是農業社會，而農業社會重男輕女，女性往往得不到社會的認可，只能被約束在家裏教孩子。
而且中國人自古就有壹個觀念，就是所有的技術都是由男性傳給女性的。為什麽會有這樣的觀點？原因是古代人認為嫁出去的女兒潑出去的水，所以技術不能輸出給其他人。因此，這些障礙使得廚師的產生變得非常困難。
那麽，為什麽炊事員能夠殺出重圍，成為宋代非常重要的職業呢？
這就不得不說說宋朝的壹個發展。
據《宋史》記載，由於極大地抑制了對外戰爭的沖動，註重發展海外商業貿易，宋朝的基礎逐漸從農業帝國轉變為商業帝國。
還記得有壹年高考的時候，考了壹個題目，就是不同朝代的商稅和農業稅的數據對比。從當年的歷史題目來看，宋代的農業稅和商業稅的差額與清朝末年相差無幾，可見當年商品經濟發展之迅速。
正因為如此，社會經濟結構和社會習俗發生了變化，所以女性可以進入各行各業。
廚師就是在這樣的背景下開始出現的。那麽廚師為什麽能受到大家的追捧呢？
第二，廚師受歡迎的原因
事實上，我們真的不應該低估女性掌管廚房的重要性。因為在現代社會或者回到童年，我們會有很深的感觸。還記得小時候回家，奶奶基本都是做飯吃，很好吃。在我大壹點的時候，媽媽拉著奶奶的手，開始掌管家裏的廚房。然後我媽上壹層樓做的菜比奶奶做的好吃。
可以說，其實在廚房裏，女人更有匠心，手藝更好。更重要的是，他們特別會耍花招。女人對廚房的掌握其實應該比男人強，做出來的圖案更是讓人眼花繚亂。正因為如此，當女性在社會上結婚後，她們開始在廚房領域扮演非常重要的角色。
除此之外，還有壹個不太重要的原因，就是曾經有壹個詩人覺得，宋朝的廚子之所以這麽火，是因為他們很好吃，不僅菜很漂亮，人也很漂亮，所以大家都對它很有胃口。當然，這只是壹個偶然的原因。
那麽，廚師成為壹個主要行業後，在社會上的具體表現是什麽？
第三，廚師的待遇
關於廚師的待遇，可以看看壹些關於宋代的劇本和解讀。我記得我以前讀過壹個非常有趣的故事。當時有個太守在貴族家裏吃過飯，很喜歡那裏的菜，回來後還念念不忘。
後來問清楚了，才知道貴族家是廚師，她正準備回家，於是府尹直接邀請廚師做自己的廚師。
然而，廚師猶豫了。她說，作為府尹，他要是單純讓自己去上班會有點尷尬，所以希望府尹能請個大轎子，大家壹起擡她去。
所以府尹以非常隆重的禮儀放鞭炮，請大家擡著轎子請她進去。
從這裏可以看出，廚師的地位其實遠遠高於壹般的仆人。
另外，炊事員的待遇也很高。
根據當時的記錄，壹個廚師的月收入約為10元。看到這裏妳可能覺得沒什麽大不了的。看起來工資高了壹點，實際上只是基本工資。另外還有各種補貼，太守師傅負責衣食住行。
另外材料工具都是廚師親自安排的，拿回扣不成問題。因此，廚師的費用是非常巨大的。雇了兩個月的廚子，提督終於要請她回家，真心覺得這真的只能是貴族消費的存在。
可見廚師也是當時社會的白領，工資確實不錯。
總結
由此可見，宋代的廚子是壹個非常吃香的職業，她的地位和收入已經超過了大多數男工。難怪到了宋代，對廚師行業有了極大的熱情，生兒育女的觀念也有了轉變。這真是歷代以來非常令人驚訝的現象。其實不要太過感慨。當時炊事員的工作待遇是多麽令人羨慕，我們應該反思壹下這個事件背後的壹些歷史真相。
在封建社會時期，男性對女性的壓制達到了很高的程度，在記憶傳承上也壹直存在著男女差異，所以女性在封建社會並沒有太大的發展空間。但是，在宋代，商品經濟的發展和市民文化的興起實際上可以改變婦女的地位，她們也可以在社會中占有重要的地位。不得不說，這是封建王朝的壹次大變革。
但是，我們也要清醒地認識到，雖然廚師是壹個令人羨慕的職位，宋代女性得到了很大的提升，但社會的基礎依然存在，商品經濟只是暫時的發展。只要經濟不被破壞，只要整個農耕經濟還占主導地位，那麽女性的地位就不可能真正改變。
而且仔細研究宋朝的歷史會發現，當時只有廚師，這份工作人人羨慕，其他行業基本都是男性主導。所以，廚子是宋代女性的美好夢想，宋代也是女性出嫁的美好時刻，但遺憾的是，這是壹個被束縛的理想時代，壹切依然被農耕經濟文化束縛。真正等到男女平等，還需要壹個新的時代。
參考資料:
《將星雜錄》與宋史