鹽、味精、醬油、香油、糖和姜末。
步驟:
1.海帶洗凈，入鍋蒸熟，取出浸泡，切絲，裝盤備用。
2.將豆腐幹洗冷卻成細絲，放入沸水鍋中煮，撈出浸泡，瀝幹水分，放在昆布絲上；
豆腐幹撒上幹海苔。
3.將醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖放入碗中，混合成汁，倒入海帶盤中，拌勻即可食用。
配料:海帶、蔥、蒜、胡椒粉、醬油、醋、鹽、糖。
步驟:
1，海帶切成細絲，用水焯壹下；
2.加入蔥花、蒜末、辣椒末，用熱油煨熟；
3、放醬油、冷醋、鹽、糖，攪拌。
練習3
配料:海帶、蒜泥、蔥花、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟:
1.將幹海帶放入高壓鍋中蒸4分鐘；
2、洗完水，勤換水；
3.取泡軟的海帶切絲，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分；
4.加入蒜泥、蔥花、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；
5、另起油鍋，下入紅椒，油熱後迅速離火，將熱油和花椒倒入拌好的海帶中。
練習4
材料:幹海帶、胡蘿蔔絲、辣椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
1.準備幹海帶，抖落浮塵；
2.將幹海帶放入蒸籠中蒸30-40分鐘；
3.取出後用清水浸泡2-3小時；
4.洗凈切絲；
5.沸水中加入適量醋，煮海帶5分鐘，冷水浸泡；
6.去掉海帶絲，加入胡蘿蔔絲、辣椒絲和調味料拌勻。
配料:幹海帶、胡蘿蔔、油、鹽、胡椒粉、紅辣椒、熟芝麻、蔥、姜、醬油、冷醋、香油、糖。