準備工作:
1.切掉大蝦的須和槍，切掉大蝦的背，去掉蝦線。蛤蜊吐出沈澱物，放在盤子裏。
加入少許鹽
3.加入紹酒，腌制片刻。
4.鍋裏燒開熱水，關火，趁熱把粉絲放進去。
加入少許鹽
6.加入雞精，煨壹會兒。軟到粉絲，好吃。
海鮮粉條鍋的做法:
7.鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜絲炒香。
8.添加粉絲
9.加入番茄醬
10.放入醬油
11.加鹽。
12.加壹點糖(加壹點提神就行)。
13.用筷子不停攪拌，翻炒至粉絲均勻塗上番茄醬。
14.火上放壹個鐵板，上面放壹個小砂鍋，把炒好的粉條放進砂鍋裏。
15.沿鍋沿滴壹點香油，防止粉條粘鍋。
16.鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜絲翻炒。
17.加入蝦和蛤蜊
18.倒入番茄醬
19.加點糖提提神。
20.將鍋輕輕傾斜，鍋的邊緣靠近火焰。
21.倒入高度白酒，哇，火焰大蝦開了！目的:好玩，好看，好吃。
22.輕炒。當火焰熄滅後，將蝦和蛤蜊放入砂鍋中。
23.蓋上蓋子燉5分鐘。
24.蓋住桌子。
烹飪訣竅
1.粉絲提前用熱水泡壹下，加壹點鹽和雞精幫助提味。
2.如果粉絲太長，提前用剪刀剪開。
3、放糖的目的是為了提神，不要放太多。
4、粉絲要不停的反應和翻炒，所以最好選擇韌性好的綠豆粉絲或者豌豆粉絲。
5.玩火焰的目的是好玩。同時酒精還能除臭，增加壹點火焰香。
6、其實都是熟的。砂鍋蓋的目的是讓粉絲吸入壹些海鮮湯，味道更濃。