在我的家鄉，每年年底，家家戶戶都要買銀杏，破殼，剝果肉，泡在清水裏。經過壹番加工，要熬成銀杏糖漿，過年的時候招待客人。來分享壹下我家鄉的銀杏糖漿吧。
銀杏又名“公孫果”，是銀杏屬落葉喬木銀杏的幹燥成熟種子。味道香甜，營養豐富。它可以作為壹種有價值的藥膳。銀杏味甘、苦、澀；性是平的，有毒的。經絡入肺、腎經。能斂肺氣，平喘止咳，止濁降便。治哮喘，痰咳，白帶，白濁，遺精，淋病，尿頻。
如果家裏的孩子經常半夜起來尿尿，或者晚上頻繁尿尿，老家人會教妳壹個秘方。即取兩個銀杏，把殼放在瓦上，放在火上烤。烤至銀杏外殼裂開。把果肉拿出來讓孩子們吃。基本上兩次就解決了晚上尿頻的問題。記住，只有兩個。
反正現在就說說家鄉人過年必做的銀杏糖漿吧。
銀杏壹般都是買幾斤，然後全家人聚在壹起，破殼，放在鍋裏，倒水，蓋上銀杏。大火煮沸後，關火取出。小心翼翼地把銀杏的外膜壹個壹個剝開。外膜去掉後，妳要找壹個大鍋，把銀杏倒進去，然後把水澆在上面。就這樣，泡兩三天。壹天換三四次水。
正月初壹，將泡好的白果取出，洗凈，放入熱鍋中，倒入少許油，中火翻炒白果。當銀杏變色時，加入糖和少許水，煮至糖汁變幹。經過這種處理的銀杏吃起來不會苦。取出白果，放在盤子裏備用。將薏苡仁泡軟，放入鍋中熬成薏苡仁糖漿。然後將處理好的銀杏倒入薏米糖漿中，煮10分鐘。
客人來訪，稍坐片刻，主人會給客人奉上壹碗銀杏大麥糖漿。就算客人不喜歡，也要吃幾口，只要意思對就行。小孩子壹般吃半碗，因為銀杏不能貪。貪吃過多會引起腹瀉、腹脹等癥狀。
看到這裏，妳學會了嗎？