螺螄鴨腳煲可以隔夜嗎

最好不要吃隔夜的　　理由如下：建議不要隔夜食用，哪怕是再蒸。螺絲肚子裏面本來就有很多細菌，經過壹次高溫殺滅掉大部分，還有部分耐熱的存活。壹旦溫度降下來，他們在熟化後的蛋白質、水分下迅速繁殖，產生有害物質積聚，食用後對胃腸有很大刺激。身體較弱者容易拉肚子的。　　像螺絲，蟶子，海瓜子這種本身寄生菌就很多的，不建議隔天食用。營養專家提醒，隔夜蔬菜、海鮮不要吃，肉類食用時壹定要蒸熱熟透，以防食物儲存時間長，腐敗變質，導致食物中毒。隔夜葉菜不宜吃 吃隔夜蔬菜易導致胃癌。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。健康吃法：通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做壹些菜第二天熱著吃的話，應盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。隔夜湯存放有講究 很多人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裏，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體好嗎？ 健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裏。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。